Instruksjoner for kjøpere: hvordan velge bokhvete riktig

Bokhvete er en av de sunneste og mest brukte kornsortene. Den inneholder mange mineraler og vitaminer, mens den lett blir absorbert og egnet for ernæring i alle aldre. For å maksimere den gunstige effekten, må du være i stand til å velge riktig bokhvete, tatt i betraktning dens mangfold og emballasjemetode.

I artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du velger bokhvete og hvilket selskap som gjør bokhvete bedre enn andre.

Varianter av bokhvete

Hva er bokhvete? Det er to typer kornblandinger i butikkhyllene:

1. Kjernen. Det oppnås ved å male bokhvete i store kvernsteiner. Under denne behandlingen er det mulig å skille skallet fra den næringsrike delen av frøene.
2. Den andre typen frokostblanding kalles hakket, eller gjort. Dette er den samme ujordede, men fragmenterte. Etter knusing er seksjonen godt siktet. Delen som har større størrelse går inn i kategorien "stort gjort", de resterende kornene selges i kategorien "lite gjort".

Etter primærbehandling blir alle typer bokhvete stekt eller dampet godt. Kornene blir harde og får den vanlige brune fargen. Et slikt produkt kan brukes i matlaging for tilberedning av forskjellige retter. Chaff er bare egnet til matlaging av tyktflytende grøt, og vanlig - for sprø. Begge typer kan tilsettes koteletter, kjøttboller og gryteroller.

Nylig har den tredje typen kornblanding - grønn bokhvete - begynt å få popularitet blant kjøpere. Det vil appellere til de som foretrekker et sunt kosthold og nøye overvåke vekten. Grønn bokhvete er en vanlig kjerne som ikke har gått gjennom steketrinnet. Et slikt produkt forblir mykt, har en grønn farge og beholder alle næringsstoffene fullstendig.

Viktig! Grønn bokhvete brukes til spiring, slik at den deretter kan tilsettes korn og salater. Langvarig varmebehandling av denne frokostblandingen fører til tap av nyttige egenskaper.

Hva slags bokhvete er den deiligste

Uansett sort vil bokhvete alltid ha en behagelig naturlig smak. Et unntak består av partier som ikke var lagret eller transportert på riktig måte.

Når de snakker om bokhvete varianter, mener de alltid kjernen, den er delt inn i tre typer:

• unground første eller høyeste klasse - det regnes som den reneste og mest godt behandlede, den inneholder ikke ekstra frø og dårlig bearbeidede kjerner;
• andre klasse unground - i en pakke med denne frokostblandingen er opptil 7% av skallet, industrielt avfall og annet korn tillatt;
• unground tredje klasse - regnes som den mest uren og kan inneholde opptil 10% utenlandske urenheter i pakken.

Førsteklasses frokostblandinger er alltid bedre enn andre. Men hvis du sorterer ut bokhvete med utenlandske urenheter, vil det på ingen måte gi den mest eliten når det gjelder smak.

Det er interessant:

Er det mulig å spise bokhvete med pankreatitt.

Fordelene ved å spise bokhvete med kefir på tom mage om morgenen.

Vurdering av de beste bokhveteprodusentene

Når de velger, spør kjøperne seg hvilken produsentes bokhvete som er den mest nyttige. For å finne ut hvilken produsent som er best, gjennomførte Roskontrol-organisasjonen en studie. Eksperter har evaluert fem merker av bokhvete gryn på flere indikatorer.

Resultatene fra eksperimentet presenteres i tabellen.

Det mest nyttige var bokhvete-merket "Uvelka". Det skiller seg ikke i maksimal score i henhold til smakskriteriet, men det er absolutt ingen unødvendige urenheter i den.

Andre utvalgskriterier

Når du kjøper frokostblandinger, er det viktig å ikke bare fokusere på produsenten og sorten. Batchet kunne ha blitt lagret feil eller gjennomgått ufullstendig teknologisk prosessering. Derfor, når du velger bokhvete, bør du ta hensyn til emballasje, lukt og smak og utseende.

emballasje

Som regel selges bokhvete, uansett sort og merke, i cellofanposer. Slik emballasje beskytter godt mot fuktighet og fuktighet. Sørg for å inspisere pakken for tårer, hull eller andre skader før du kjøper.

Gode ​​kornprodukter skal ikke inneholde utenlandske urenheter. Det er ønskelig at nukleoliene har samme størrelse og farge - dette indikerer kvaliteten på steking og sortering.

Viktig! Vær oppmerksom på nettovekten på pakken. Ofte selges varianter av samme kvalitet til samme pris, men avviker i pakkeinnholdet.

Utseende

De bearbeidede grynene har en behagelig brun farge med varierende intensitet. Denne fargen antyder at bokhveten ble dampet. Dette produktet koker raskt ned og er egnet til å lage smuldrete kornprodukter. Men dampet nukleoli beholder få nyttige stoffer, så de bør ikke kjøpes til baby- eller diettmat.

Ustruede gryn er preget av en blek kremaktig fargetone som gir fra seg grønnaktig eller gulaktig. Det brygges lenger enn dampet, men det beholder mye mer næringsstoffer i sammensetningen. Kerner av høy kvalitet er så nærme hverandre som mulig i farge, kantene på kornene er lysere enn sentrum.

Merk følgende! Hvis fargen på frokostblandingen er dypt brun med en rød fargetone, bør du ikke kjøpe et slikt produkt. Den er intensivt stekt og inneholder ikke noe nyttig. Kantene på slike nukleoli er mørkere enn sentrum.

Smak og lukt

Dette er de viktigste valgkriteriene for kjøperen. Bokhvete av høy kvalitet skal ikke avgi lukten av mugg, fuktighet, kjemikalier og sopp - dette indikerer feil lagring, dårlig prosessering og lav kvalitet på råvarer.

Kokte kjerner skal ikke være bitre eller sure. Slike korn er forurenset med mikroorganismer som er farlige for mennesker og kan forårsake forgiftning.

Kjøpertips

Når du velger bokhvete og bruker den, bruk anbefalingene fra erfarne husmødre:

• tro ikke påskriftene "premium" og "ekstra" på emballasjen, dette er ikke noe mer enn et reklametrekk fra produsenten;
• selv når du kjøper bokhvete av høyeste og første klasse, er det bedre å skylle nukleoliene, siden det ikke er kjent hva støv satte seg på dem før du kom inn i posen;
• vær forsiktig med små produsenter, de sparer ofte på utstyr og bokhvete er stekt, ikke dampet;
• den maksimale holdbarheten til kjernen er 20 måneder, men på grunn av feil i transporten og innholdet i beholderen, kan den bli redusert;
• under en varm periode, beskytt produktet mot møll og feil;
• grøt kokes i et forhold mellom korn og vann 1: 2, bokhvete sveller raskt, det anbefales ikke å røre det;
• unground går best med fiskeretter og grønnsaker;
• etter kokende vann, anbefales det å holde frokostblandingen i ytterligere 30 minutter under lokket;
• kok grøt bare på svak varme.

For ikke å redusere lagringstiden for bokhvete, må du ikke oppbevare den hjemme i en åpnet pose. Hell kornblandingen i en lufttett krukke, gjerne et glass. Da vil ikke insekter og skadelige mikroorganismer komme inn i produktet.

Les også:

Hva kroppen mangler hvis du stadig vil ha bokhvete.

Hvordan bruke en fastedag på bokhvete og kefir på riktig måte og hvor mye du kan gå ned i vekt på et slikt kosthold.

Fordelene og skadene med bokhvete for menneskers helse.

Anmeldelser om bokhvete

Kundevurderinger av korn fra forskjellige produsenter vil hjelpe deg å velge hvilken type bokhvete som tilfredsstiller dine behov 100%.

Julia: «Vi har kjøpt Uvelka-merket i mer enn ett år. Under bruk var det ikke en eneste overflødig flekk. På samme tid er korn alltid velsmakende og aromatisk. Jeg liker at korn selges i små porsjonsposer som legges i papiremballasje.Det er ingen ubehagelig lukt under matlagingen, smaken er behagelig, uten kjemisk ettersmak. "

Anastasia: “Jeg foretrekker Makfa-produkter. Generelt sett veldig god bokhvete. Det er nesten umulig å finne unødvendige urenheter i det, selv om de noen ganger er det. Under kokingen koker ikke grøten over og lukter ikke noe ubehagelig. Bra for å legge til koteletter. Men jeg liker egentlig ikke emballasjen, etter at jeg åpnet den raskt går i stykker, må alt helles. "

Ilmira: “For meg var grønn bokhvete” fordel for alle ”en oppdagelse. Selvfølgelig er det overhode ikke egnet til matlaging, steking eller stuing. Hovedmålet er å berike kroppen med mineraler og vitaminer. Bokhvete blir spist i en spiret form. Emballasjen er laget av papir, så jeg anbefaler å helle frokostblandingen i en mer pålitelig beholder. Spirte nukleoli har en spesifikk smak, og ikke alle vil like den.

Konklusjon

Å kjøpe bokhvete av høy kvalitet er grunnlaget for helsen til en familie og kjære. Dette kjente produktet kan variere i kvalitet og smak. Sjekk nøye hver pakke frokostblandinger - dette er den eneste måten å bli virkelig sunn og rik på vitaminer-bokhvete, som vil ha en klassisk aroma og farge.