Kaloriinnhold og BZHU av kokt bokhvete

Mange vet at bokhvete er rik på sammensetning og nyttig for kroppen, men ikke alle er klar over at det er et av de mest effektive kostholdsproduktene.

Er det mulig å gå ned i vekt med korn, og er det akseptabelt å bruke det hver dag? Hva er indikatoren på KBZHU for kokt bokhvete, og overvurderer de fordelene med det? Du finner svar på disse og andre spørsmål i denne artikkelen.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi av kokt bokhvete per 100 gram

Produktet har en rik kjemisk sammensetning. 100 g bokhvete inneholder følgende vitaminer:

• A - 2 μg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karoten - 0,01 mg;
• PP - 4,2 mg;
• B1 - 0,43 mg;
• B2 - 0,2 mg;
• B3 - 0,9 mg;
• B4 - 20,1 mg;
• B5 - 0,4 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 - 14 mcg.

Mineraler som er nyttige for kroppen inkluderer:

• bor - 350 mcg;
• jern - 6,7 mg;
• jod - 3,3 μg;
• kalium - 380 mg;
• kalsium - 20 mg;
• kobolt - 3,1 mcg;
• silisium - 81 mg;
• magnesium - 200 mg;
• mangan - 1,56 mg;
• kobber - 640 mg;
• natrium - 3 mg;
• nikkel - 10,1 mcg;
• selen - 8,3 mcg;
• svovel - 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor - 23 μg;
• klor - 33 mg;
• krom - 4 mcg;
• sink - 2,05 mg.

Bokhvete inneholder også slike planteforbindelser:

• rutin;
• quercetin;
• vitexin;
• D-chiroinsitol.

Glykemisk indeks og KBZhU av bokhvete, kokt i vann

Kaloriinnhold tørt produkt - 308 kcal per 100 g, men under kokeprosessen synker energiverdien på bokhvete - 90 kcal per 100 g.

Hvis det ikke er noen kjøkkenskala, måles kaloriinnholdet ved bruk av bestikk. Så, i 1 ss. l. - 77 kcal (per 25 g), og i et tehus - 25 kcal (per 8 g). I 1. st. (250 ml) - 210 g bokhvete, noe som betyr at kaloriinnholdet i den ferdige retten er 190 kcal.

Merk følgende! Kaloriinnholdet og forholdet mellom BZHU avhenger av metoden for tilberedning av produktet.

Hvis grøt kokt på vann uten salt er kaloriinnholdet 90 kcal, med salt - 103 kcal. Og kaloriinnholdet i grøt kokt i melk vil være 200 kcal.

BZHU kokt bokhvete i vann:

• proteiner - 3,4;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 19,9 g;
• fiber - 0,3 g

Til tross for det lave kaloriinnholdet inneholder det 100% bokhvete kokt i vann 16% proteiner, 3% fett og 24% karbohydrater.

Den glykemiske indeksen for bokhvete er 40-50 enheter.

Merk følgende! Produktet har en lav glykemisk indeks. Dette betyr at bruk av grøt ikke forårsaker dråper i blodsukkeret, og de løselige karbohydratene i sammensetningen, tvert imot, bidrar til at den reduseres etter å ha spist.

Fordelige funksjoner

Gryn har mange nyttige egenskaper:

• forbedrer stoffskiftet og normaliserer metabolske prosesser;
• fjerner giftstoffer fra kroppen;
• forbedrer funksjonen i mage-tarmkanalen;
• stabiliserer blodsukkernivået;
• bidrar til å redusere dårlig kolesterol;
• har en positiv effekt på nervesystemet (lindrer angst og depresjon), forbedrer hukommelse og hjernefunksjon;
• styrker hjerte- og immunsystemet;
• stabiliserer hemoglobin i blodet (hjelper i behandlingen av anemi);
• antioksidanter i bokhvete grøt forbedrer tilstanden til hår, hud og negler;
• forhindrer utvikling av åreknuter;
• forbedrer hormonelle nivåer;
• opprettholder fysisk aktivitet, øker utholdenheten;
• bruk av bokhvete under graviditet reduserer risikoen for å utvikle patologier;
• har en gunstig effekt på leveren;
• folsyre normaliserer kjønnsorganene.

Funksjoner ved å spise bokhvete på diett

Bokhvete grøt er en av de vanligste matvarene som brukes i kostholdsernæring.På grunn av det høye innholdet av kostfiber, aminosyrer, antioksidanter og karbohydrater, fremmer bokhvete gå ned i vekt.

Er det mulig å gå ned i vekt på bokhvete

Bokhvete diett, med riktig tilnærming, fremmer vekttap, og har også en gunstig effekt på kroppen som helhet.

Funksjoner ved bokhvete diett:

• karbohydrater brytes sakte ned, og kroppen bruker mye energi på fordøyelsen;
• høyt kaloriinnhold gir en metthetsfølelse og eliminerer utmattelse;
• bokhvete renser mageveggene, forbedrer fordøyelsen og løser opp visceralt fett;
• fremskynder metabolismen, som en person mister overflødig vekt på:
• fjerner overflødig vann og giftstoffer.

Det finnes en rekke bokhvete-baserte dietter:

• etter tidslinje: 3-dagers, ukentlig, 2-ukers;
• etter produkter: kylling, grønnsak, meieri, eple;
• på vann og bokhvete (brukt som en fastedag);
• medisinsk;
• streng;
• lette.

Oftest brukes bokhvete under mono-diett, men noen ganger legger de som vil ned i vekt, grønnsaker og meieriprodukter til dietten. Takket være denne metoden er det mulig å miste opptil 10 kg på 2 uker, med forbehold om fysisk aktivitet og opprettholde vannbalansen.

Kostholdsanbefalinger:

• drikke vann - omtrent 30-40 ml per 1 kg kroppsvekt;
• ikke spis 5 timer før sengetid;
• det er bedre å dampe bokhvete - på denne måten beholder det mer næringsstoffer;
• drikk 1 ss med en sterk sultfølelse. kefir eller spis et eple;
• i stedet for koffein, som holder igjen vann i kroppen, drikk urtete.

Et eksempel på en bokhvete mono diett:

• drikk 1 ss om morgenen. vann;
• etter en halv time, spis en porsjon grøt, dampet med kokende vann;
• til lunsj - dampet bokhvete med grønne grønnsaker;
• til middag - en del av bokhvete grøt;
• drikke vann i pausene.

Maksimal varighet av en bokhvete diett er 2 uker. Det beste alternativet er 5-7 dager en gang hver 6. måned. På samme tid, gjør lett sport, få nok søvn og drikke mer vann.

Kontraindikasjoner for bokhvete diett

Til tross for de gunstige egenskapene til produktet, kan kostholdsproblemer oppstå hvis kostholdet ikke følges riktig.

Dette vekttap-alternativet har sine ulemper:

• senke trykket;
• hodepine;
• rask uttømmbarhet;
• humørsvingninger.

Det er nødvendig å følge kostholdet med forsiktighet for folk som:

• sykdommer i mage-tarmkanalen;
• diabetes;
• onkologi;
• metabolske problemer;
• hjertesykdommer;
• individuell intoleranse;
• nyresykdom.

Hva vil skje hvis det bare er bokhvete hver dag

I følge leger og ernæringsfysiologer vil ikke daglig forbruk av bokhvete skade hvis det konsumeres med meieriprodukter, grønnsaker, frukt. På grunn av det høye kaloriinnholdet, vil kroppen være forsynt med en tilstrekkelig mengde energi, og følelsen av sult forekommer sjeldnere.

Et slikt kosthold vil gi kroppen alle nødvendige mineraler, aminosyrer, antioksidanter. For å opprettholde helsen, anbefales det å veksle bokhvete med annet korn og frokostblandinger.

Viktig! Den daglige daglige frekvensen av bokhvete med riktig ernæring er 150-200 g.

Konklusjon

Takket være dens gunstige egenskaper, har bokhvete blitt et av hovedproduktene i menneskets kosthold. For å få mest mulig ut av det, er det supplert med grønnsaker, frukt, kjøtt, fisk og meieriprodukter. Bokhvete-dietten har en rekke kontraindikasjoner, så ta kontakt med legen din før du bruker den.