I hvilke land dyrkes bokhvete og liker å spise, og også der den beste bokhvete vokser

Såing av bokhvete dyrkes over hele verden. I Russland har denne kulturen en spesiell holdning: i ingen andre land er den så mye brukt. Bokhvete er elsket for sin rike smak, rike innhold av vitaminer og mineraler. Det er en av de beste kildene til plantebasert protein med høy biologisk verdi. Vi vil finne ut hvor bokhvete dyrkes mest i verden.

Verdensareal av bokhvete avlinger

Den største produsenten på global skala er Russland, der bokhvete også er en kjent rett. I følge tall fra 2018 publisert av Rosstat, var 39,8% av verdensproduksjonen frokostblandinger faller på Russland. Den generelle analysen av verdensmarkedsprodukter som presenteres av spesialistene fra Expert og Analytical Center for Agribusiness "AB-Center" i slutten av 2018, er som følger:

1. Russland - 1 043,7 tusen hektar land er okkupert av bokhvete. Brutto høsting - 930,5 tusen tonn.I 2019 sank arealet under avlinger til 806,6 tusen hektar.
2. Kina er det andre landet når det gjelder dyrking av bokhvete: 404.259 tonn korn.
3. Ukraina - 133 000 tonn. Lokale landbruksbedrifter blir tvunget til å kutte sitt eget jordbruksland og så felt med andre planter. Hovedårsaken til dette er eksport av billig korn fra Russland, noe som setter den ukrainske birøktindustrien i fare.
4. Frankrike - dette landet har den høyeste bokhveteutbyttet: 3,5–3,8 t / ha årlig.
5. Polen - 118.562 tusen hektar ble avsatt til avlinger.
6. USA - gjennomsnittlig avkastning av bokhvete er 1,3–2 t / ha. I landet brukes korn til å mate husdyr og lage miljøvennlige puter.
7. Brasil - 62.872 tusen hektar.
8. Litauen - 49 922 tusen hektar.
9. Japan - 28 800 tusen hektar. Bokhvete kalles soba her. Japanerne dyrker tatarisk bokhvete og bearbeider den til mel. Bokhvete nudler og skyld er laget av det. De resterende skallet fra frøene får fylle putene.

Den årlige høsten av bokhvete i verden er rundt 2 millioner tonn, hvorav det meste kommer fra Russland og Kina. Samtidig endres volumene av importerte råvarer til andre land fra år til år. Leveringsdynamikken påvirkes av utbyttet, som avhenger av værforhold og anvendte teknologier.

På bildet - bokhvete.

I hvilke land vokser bokhvete

Denne frokostblandingen dyrkes overalt. bokhvete refererer til termofile og krevende lette avlinger. I motsetning til andre landbruksavlinger er den imidlertid i stand til langvarig vekst av skudd, intensiv legging av et ubegrenset antall inflorescences (vedlikeholdbarhet) og ugressoverlevelse. Disse fordelene gjør at planten kan dyrkes vilt i India i risikable oppdrettsområder.

Verdens ledere

De største ledende eksportørene av bokhvete gryn til mange land i verden:

1. Russland. Avlingsutbyttet i 2018 er 10 c / ha fra det høstede området, som er 5,3% (0,5 c / ha) mer enn et år tidligere.
2. Kina. Ble samlet 404 259 tonn. Dette landet er fullstendig selvforsynt med den årlige lager av produktet, fungerer som den viktigste eksportøren av korn til Japan. Et mer behagelig, mildt og varmt klima bidrar til et godt avling. I Kina er et mindre fruktig utvalg av bokhvete utbredt - Tatar. Den er rik på rutine og quercetin og brukes medisinsk.
3. Ukraina. Opp til 133 tusen tonn bokhvete høstes fra et område på 106 tusen hektar (98%) med et utbytte på 12,6 c / ha. Landet er større dyrker korn for import til Kasakhstan enn for eksportsalg.

Hvor dyrkes den i Russland

De største jordbrukslandene okkupert av bokhvete i Russland er konsentrert i sørøst. Hvor bokhvete vokser mest i landet vårt:

1. Altai-regionen. Her ble det i 2018 avsatt 495.503 tusen hektar dyrkbar mark til bokhvete (47,9% av all bokhvete avling i Russland), i 2019 - 462.056 tusen hektar.
2. Republikken Bashkiria - området som er okkupert av anlegget i 2018 utgjorde 90,8 tusen hektar (8,6%). Et år senere sank tallet med 37,3% og utgjorde 56.931 tusen hektar.
3. Oryol Region - 79 tusen hektar i 2018, 52,34 tusen hektar - i 2019.
4. Orenburg-regionen - 45,76 tusen hektar i 2018 og 28.644 tusen hektar - i 2019.
5. Novosibirsk-regionen - henholdsvis 30,4 og 27,3 tusen hektar.

I 2019 falt indikatorene for såte områder over hele landet med 22,2%. Mange landbruksbedrifter har kommet til dette vedtaket i samsvar med instruksjonene fra myndighetene. Denne situasjonen er ganske forventet på grunn av nedgangen i kostnadene for bokhvete de siste 2 årene på bakgrunn av overproduksjonen i 2017 og 2018.

Referanse. Plantens hjemland anses å være Nord-India, der det kalles svart ris. Grekerne brakte korn til Russland på 1600-tallet. Dette er en av versjonene av opprinnelsen til navnet - bokhvete.

Mange bønder har redusert såte områder av bokhvete, etter å ha okkupert åkrene med andre, mer lønnsomme avlinger - raps og havre. På samme tid vil korn ikke forsvinne fra butikkhyllene, men vil ganske enkelt vokse i pris.

Hvor den beste bokhveden vokser

Det er flere typer bokhvete:

1. Såing av bokhvete (Fagopyrum esculentum) - store glatte frukter med klare kanter.
2. Multifoliate bokhvete (F. multifolium) dyrkes i Østen og har små rynkete frukter med lite ribbing.
3. Tatar bokhvete (F. tataricum) er utbredt i India, Thailand, Kina og Japan som grovfôr og matavling. Fra fruktene bakes kaker, det lages en bitter sjokoladepasta og urtete.

Den beste og deiligste bokhvete er stor. Slike frukter finnes vanligvis i tetraploide varianter. De er preget av høye utbytter og store korn med høyt proteininnhold. Kjente tetraploider: Alexandrina, Lena, Elijah og Martha. Hovedleverandøren av velsmakende og stor bokhvete er Altai-territoriet.

Hvor bokhvete ble en populær rett

Mest av alt liker de korn i Russland. Kokt bokhvete fungerer som en utmerket sidedisk for kjøtt, den brukes til utarbeidelse av første retter, gryteretter, grønnsaker og kornblandinger. I Italia og Hellas kalles bokhvete tyrkisk korn, og i Frankrike, Portugal, Spania og USA kalles det Saracen korn. Ifølge innbyggerne i disse landene er bokhvete grøt bare verdig for dyrefôr, derfor dyrkes kulturen for å mate fasaner og hjort.

Referanse. I Vest-Europa anses bokhvete grøt som "ikke et prestisjefylt måltid." Og forgjeves, fordi denne frokostblandingen erstatter inntaket av kjøtt for vegetarianere og mennesker etter et proteinfritt kosthold.

Konklusjon

For bonden er dyrking av bokhvete gunstig av mange grunner: kulturen er ikke redd for ugress, råvarene brukes til salg av korn, produksjon av honning og bruk i medisin som en kilde til rutine. I løpet av de siste 6 årene har jordbruksarealer for bokhvete i Russland gått ned, og avkastningen har økt med 3,3%. Dette skyldes introduksjonen av nye teknologier, dyrking av moderne varianter og prediksjonen av naturlige og klimatiske forhold.