Hvorfor bokhvete er så elsket i Russland, og hvorfor utlendinger ikke spiser den

Bokhvete er et billig og sunt korn, en hyppig gjest i kostholdet til den gjennomsnittlige russeren. Vi blir vant til å spise bokhvete fra barndommen. Selv om vestlige land rangerer det som et nyttig produkt, favoriserer de ikke denne frokostblandingen for mye. Hvorfor utlendinger ikke spiser bokhvete, men i Russland de elsker det, vil vi fortelle videre.

Historien om utseende og distribusjon av bokhvete

Bokhvete krever ikke spesiell pleie når du dyrker. Takket være upretensiøsitet den har lenge blitt dyrket på territoriet i Sør-Sibir, i Himalaya og Altai, så vel som i Nord-India.

Til i dag rapporterer historikere og arkeologer om gravfunn som dateres tilbake til århundrer f.Kr., der fossiliserte bokhvete korn er til stede. Den vokste under klimatiske forhold - selv der andre avlinger ikke produserte avlinger.

Hvor kommer bokhvete fra i Russland

Etter hvert spredte de unike grynene seg lenger og lenger. Bokhvete fikk særlig popularitet blant de slaviske menneskene... Hun kom til dem i XIII århundre. Kornavlingen ga ikke bare rik og smakfull høst, men drev også ugress fra åker og grønnsakshager. Over tid fikk bokhvete retter status som nasjonal blant slaverne. Den mest populære er fremdeles bokhvete grøt.

Navnet på kulturen er gresk... Lokale munker, som kom til Russland på misjonsoppdrag, lærte befolkningen å plante korn og tilberede mat fra dem. I hjemlandet, i Hellas, ble "bysantinsk korn" kun konsumert av de nedre lagene av befolkningen.

Hvorfor bokhvete er så elsket i Russland

Hemmeligheten bak popularitet med bokhvete på vårt lands territorium er enkel - den er velsmakende, billig og sunn. Bokhvete inneholder en stor mengde vitamin B, PP, E, protein, organiske syrer, jern, fosfor, magnesium, kobber, kalsium og mye mer. For sin rike sammensetning kalles bokhvete korndronningen.

Kostholdet til idrettsutøvere og mennesker på dietter klarer seg ikke uten bokhvetesom ønsker å gå ned i vekt. Kornkulturen lagres i lang tid. Mange av våre landsmenn kjøpte dette produktet under krisen i 2014. Dette fenomenet har fått tilnavnet "bokhvetehype."

Upretensiøsitet av bokhvete sikrer dens naturlighet... Når du dyrker korn, er det ikke nødvendig å bruke kjemikalier til befruktning eller beskyttelse mot skadedyr og ugras. Bokhvete er et av de mest miljøvennlige produktene.

Interessant på siden:

Hvilken bokhvete er bedre mørk eller lys

Fordelene og kaloriene med bokhvete dampet med kokende vann

De utrolige fordelene med bokhvete skall i hagen

Hvor ellers spiser de bokhvete

Korn fortsetter å konsumeres over hele territoriet med historisk vekst... Unntakene er India og Nepal, hvor bokhvete sjelden finnes på markedet.

Interessant! Du vil bli sjokkert, men i USA selges gryn hovedsakelig i dyrebutikker. Den brukes som dyrefôr. Selv om noen ganger bokhvete er funnet i supermarkedets hyller.

Kina regnes som verdensledende innen dyrking av kornvekster... Tidligere anså innbyggerne i Det himmelske rike bokhvete for å være en ikke-prestisjefylt mat. Men med den økende populariteten til sunn livsstil og riktig ernæring, anbefaler flere og flere kinesiske leger å bruke bokhvete som te.Bokhvete te har mange unike egenskaper: den bekjemper høyt blodtrykk, kolesterol og sukker, og forbedrer også hudens tilstand og bevarer ungdommen.

I andre østlige land, nemlig i Japan og Korea er bokhvete vanlig som mel... Japanerne lager fortsatt soba (bokhvetenudler) av den.

I tillegg til slaviske og asiatiske folk, bruker innbyggerne i Israel bokhvete... Det jødiske folket bodde på det russiske imperiets territorium i lang tid, noe som påvirket deres smakspreferanser.

I Vesten er det bare polakker som skiller seg ut blant fans av kornvekster... I Polen er det en populær gresk rett, som er laget av kjøttdeig med tilsetning av kokt korn.

Hvorfor finnes ikke brun bokhvete i butikker i utlandet?

Vi er vant til at bokhvete har en brun, nøtteaktig farge. men i Europa finnes blekegrønne gryn i hyllene... Hvorfor er dette og hvilken bokhvete er sunnere?

bokhvete spist, etter å ha fjernet det ytre mørke skallet fra kornblandingen... Under den er en grønnaktig kjerne.

I Russland blir rå grønn bokhvete utsatt for ekstra varmebehandling... Det er flere årsaker til dette:

1. Slike kornslag koker raskere.
2. Gir ekstra beskyttelse mot patogener som finnes på uforedlet mat.
3. Stekt bokhvete blir en vakker mørk eller lysebrun farge og får en nøtteaktig smak.

Bokhvete selges i Europa, som ikke varmebehandles... Så frokostblandinger beholder enda mer nyttige egenskaper og mister ikke næringsstoffer. Imidlertid er det rettferdig å si at ved steking er nedgangen i nyttige sporstoffer ubetydelig.

Hvor mye koster det i Russland og andre land

Den høyeste prisen for korn er i Montenegro - omtrent 370 rubler / kg, den laveste i Russland - 40-50 rubler / kg. Andre land hvor bokhvete er billig inkluderer:

• Ukraina - i gjennomsnitt 65 rubler / kg;
• Usbekistan - 100 rubler / kg;
• Hviterussland - 120 rubler / kg;
• Latvia - 135 rubler / kg;
• Kasakhstan - 180 rubler / kg.

I følge eksperter, i Russland, Ukraina, Kasakhstan og Hviterussland, forventes det en økning i prisene på bokhvete i løpet av den nærmeste fremtiden. Dette skyldes økningen i drivstoffkostnadene, som er nødvendig for landbruksmaskiner og transport, og prisveksten på gjødsel.

I hvilke land, foruten Montenegro, biter prisen på bokhvete ":

• Bulgaria - 300 rubler / kg;
• USA - 300 rubler / kg;
• Sør-Afrika - 330 rubler / kg;
• Australia - 350 rubler / kg.

Hvorfor bokhvete ikke spises i Europa

I Amerika og Vest-europeiske land ble bokhvete ansett som husdyrfôr på grunn av sin upretensiøsitet... Noen eksperter over hele verden er sikre på at bokhvete grøt, tilberedt uten tilsetning av salt, smaker bittert og gir fra seg en kjemisk ettersmak. Det viser seg at for enhver voksen som først smaker slik grøt, virker den virkelig bitter og ubehagelig. Bare for de menneskene som er vant til det siden barndommen, forårsaker kokt frokostblanding ikke ubehagelige sensasjoner.

Det er en annen grunn, som innbyggerne i Vest-Europa ikke inkluderer bokhvete i sitt daglige kosthold. De anser dette kornblandingen som et medisin og selges ofte bare på apotek til høye priser.

Les også:

Hva kroppen mangler hvis du stadig vil ha bokhvete

Fordelene ved å spise bokhvete med kefir på tom mage om morgenen

Hva korn foretrekker europeere

Hvis europeere og amerikanere ikke koker bokhvete-baserte retter, hva erstatter de det med?

Frokostblandinger foretrukket i utlandet:

1. Hvete... Topper rangeringen av de mest populære kornsortene i verden - produkter fra durum korn finnes i absolutt alle land.
2. Havre Er en hel avling rik på naturlige antioksidanter som beskytter og stimulerer det kardiovaskulære systemet.
3. Ris... Ulike varianter (hvor de mest nyttige er fortjent ansett som svart og rød) av denne kornavlingen er populære rundt om i verden.
4. Bygg... Upolerte partikler bygg anbefales for personer med mage-tarmproblemer og overvekt.
5. Maiskjerner... Næringsrike og sunne maisgryn er rike på fiber og protein.

Hvorfor bokhvete er nyttig, og hvorfor er det verdt å spise

Fordelene med bokhvete ligger i den rike sammensetningen.:

• vitaminer - A, B, PP, E;
• makro- og mikroelementer: kalsium, jern, magnesium, fosfor, sink, kalium, silisium, natrium, klor, jod, kobber, mangan og andre;
• protein, fiber, flavonoider;
• planteantioksidanter: rutin, vitexin, quercetin.

Bokhvete må inkluderes i kostholdet og spises regelmessig... Denne frokostblandingen:

• normaliserer hormoner, blodsukker og blodtrykk;
• hever nivået av hemoglobin;
• forbedrer immuniteten;
• fjerner giftstoffer, giftstoffer og overflødig kolesterol fra kroppen.

Ernæringsfysiologer er sikre på at bokhvete er et universalmiddel for overvekt, og leger råder folk som har problemer med nervesystemet, hjerte- og fordøyelsessystemet å spise bokhvete. Gryn har aldringsegenskaper - det forbedrer tilstanden til hud, hår og negler.

Konklusjon

I Europa og Amerika er bokhvete skeptisk. I Vesten har det lenge vært ansett som mat for de nedre lagdelene av befolkningen; i USA brukes den som fôr til husdyr og fugler. Selv europeere anerkjenner imidlertid sin eksepsjonelle nytteverdi, og i mange land finnes bokhvete i hyllene til apotek og helsekostbutikker. Bokhvete må faktisk inkluderes i kostholdet, siden det har en positiv effekt på kroppen som helhet.