Vi sparer høsten til våren: hvordan lagre zucchini om vinteren riktig og hvilke forhold som må skapes for grønnsaker

Zucchini, hvis masse er rik på vitaminer og mineraler, er en dekorasjon til hverdags- og festbord. Denne grønnsaken inneholder kalium, jern, fiber, vitaminer... Denne grønnsaken er 95% vann. På grunn av dens egenskaper brukes den i kostholds- og babymat, egnet for personer med fordøyelsesproblemer, samt i bedring etter langvarig behandling.

Mange husmødre til vinterhøsting squashkaviar, salater, sylteagurk i biter, fryse. Men med riktig valg av lagringsbetingelser for frukt i kjelleren, kan konservering unngås og grønnsaker holdes ferske.

Påviste courgette varianter for vinterlagring

Vurder hvilke typer zucchini egnet for vinterlagring i kjelleren.

Bønder anbefaler sene varianter:

• Festival;
• Gold Cup;
• Gribovsky;
• aeronaut;
• Arlika.

Et særtrekk ved disse artene er tett hud, stor størrelse, små frø, tørr masse.

Hvordan og når du skal samle courgette til lagring

Sent varianter av zucchini bærer frukt tre måneder etter planting i hagen. I slutten av august lagres modne grønnsaker uten mekaniske skader og tegn på forfall i kjelleren. Det er nødvendig å høste avlingen før begynnelsen av den første frosten.

Viktig. Overmoden frukt skal ikke tillates. For å beskytte grønnsaken mot skadedyr, la stilken være minst 5 cm. Du kan ikke vaske grønnsaksmargen før lagring. Det er nok å riste av bakken eller tørke av med en tørr klut. Vent til frukten er helt moden for en fast skorpe.

Er det mulig å holde courgette i kjelleren til våren

En kjeller (kjeller) med et temperaturområde fra +4 til +8 grader og en fuktighet på 80-85% er et ideelt sted for lagring av grønnsaker. Dette forholdet mellom indikatorer er gunstig for å forlenge avlingens holdbarhet og muligheten for å bevare den til våren.

Zucchini liker ikke høy luftfuktighet. Sørg for god ventilasjon i kjelleren. Og sørg for å iverksette tiltak for å ødelegge gnagere - utfør deratisering, bli kvitt mugg, gjør en fullstendig rengjøring av rommet.

Hvordan lagre zucchini i en kjeller eller kjeller om vinteren

Legg fruktene på stativer eller hyller i ett lag i en avstand på 2-3 cm fra hverandre slik at de ikke berører. Hvis kjelleren din ikke har hyller, legg grønnsaker i esker.

For å beskytte mot fuktighet og spredning sykdommer legg tørt halm i esker, legg vokspapir eller lag skillevegger fra tykk papp. Dette vil redde høsten.

Plasser moden courgette i plast eller tre kasser og legg på gulvet. Bruk disse grønnsakene først. Mange er interessert i hvor mye zucchini som er lagret med denne metoden. Holdbarheten på grønnsaker er 2-4 uker.

Merk følgende.For courgette i kjelleren velger de et sted langt fra hovedavlingen. De liker ikke nabolaget med andre grønnsaker og frukt. Ved siden av pærer, meloner, epler, paprika, tomater holdbarheten reduseres med 2-3 ganger.

Lagringsvarighet

Hvis du kontrollerer fuktighetsnivået, temperaturen i kjelleren (kjelleren), gir ventilasjon og beskyttelse mot gnagere, vil avlingen bli lagret i kjelleren (kjelleren) i 6-8 måneder.

Hver annen uke er det nødvendig å sjekke fruktene og kaste ut de som det er tegn på forfall og mugg.

Tips og hemmeligheter om sommerboere:

1. Skjær frukten av busken med en beskjær eller kniv.Et jevnt kutt øker holdbarheten til grønnsaken.
2. Legg den innsamlede courgette i solen for å herde huden. I denne formen tillater den ikke fuktighet å fordampe fra massen og beholder smaken.
3. Vend frukten annenhver uke, sjekk tilstanden til stilken. Fra det vil du forstå tilstanden til grønnsaken om vinteren og umiddelbart fjerne den bortskjemte.
4. Prøv å lagre courgette ved å henge hver i taket i kjelleren i en nett- eller nylonstrømpe.
5. Frukt, som mugg har dukket opp på, kastes øyeblikkelig; det anbefales ikke å spise dem selv etter varmebehandling.

Viktig.Plastposer er ikke egnet for denne lagringsmetoden. Grønnsaker ødelegger i dem.

Konklusjon

Hvis metoden for å lagre courgette i kjelleren passer deg, kan du begynne å forberede deg på den allerede på slutten av vinteren, når du velger varianter av courgette for å plante på sommerhytte.

Forbered en kjeller om sommeren slik at du kan begynne å sette avlinger der på begynnelsen av høsten. Vi håper at lagringsreglene og rådene fra erfarne sommerbeboere som er beskrevet i vår artikkel, vil hjelpe deg med å redde zucchini til våren.