Kan du spise vannmelon til diabetes type 2?

Vannmeloner er en favoritt godbit for barn og voksne i august og tidlig høst. I varmt vær er de utmerkede tørsteslukkere, og om høsten tjener de som en hyggelig påminnelse om sommerdager. Vannmeloner er inkludert i menyen til mange terapeutiske dietter som en kalorifattig mat med høyt vanninnhold. Blant sykdommene som krever et spesielt kosthold, skilles type 2-diabetes.

Ernæringsfysiologer anbefaler at diabetikere erstatter søtsaker og kaker med frukt. Så er det mulig eller ikke å bruke vannmelon til diabetes type 2? Du vil motta et detaljert svar på dette spørsmålet i artikkelen vår. Vi vil vurdere sammensetningen, kaloriinnholdet og ernæringsparametrene til en søt sommer-høst-delikatesse.

Sammensetningen av masse- og kaloriinnholdet i vannmelon

Vannmelon regnes som et kostholdsprodukt. 100 g av den spiselige delen av frukten inneholder 27 kcal.

Næringsinnhold per 100 g vannmelonmasse:

• proteiner - 0,6 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 5,8 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vann - 92,6 g;
• mineralkomponenter - 0,5 g

Frisk vannmelonmasse er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer.

Innholdet av biologisk aktive stoffer i massen av vannmelon (per 100 g spiselig del) og prosentandelen av det daglige behovet til en voksen er presentert i tabellen.

Før du inkluderer et produkt i kostholdet, vurderer diabetespasienter ikke bare karbohydratinnholdet, men også deres struktur, noe som påvirker den glykemiske indeksen til produktet.

Glykemisk indeks og brødenheter av vannmelon

Den glykemiske indeksen er en indikator på hastigheten som glukose kommer inn i blodomløpet etter et måltid, det vil si sukkerbelastningen. Matvarer som inneholder komplekse karbohydrater som stivelse og glykogen har lav glykemisk indeks. Matvarer som inneholder mye glukose, fruktose og disakkarider (sukker) har høy glykemisk indeks.

For diabetes type 1 og type 2 anbefaler leger å redusere eller eliminere mat med høy glykemisk indeks, i stedet for høye karbohydrater. Det er verdt å finne ut om vannmelon øker blodsukkeret, og i så fall med hvor mye.

Vannmelonmasse inneholder 5,8 g enkle sukkerarter per 100 g, sammensatte karbohydrater hoper seg ikke opp i den spiselige delen av frukten. En liten mengde kostfiber bremser opp absorpsjonen av glukose i blodet. Den menneskelige fordøyelseskanalen er utformet på en slik måte at nedbrytningen av karbohydrater og absorpsjonen av glukose begynner allerede i munnhulen. Det er verdt å bite av et stykke saftig masse - enkle karbohydrater begynner allerede å komme inn i blodomløpet.

Glykemisk indeks for vannmelon - 65-70 enheter... Det viktigste enkle monosakkaridet av vannmelon er fruktose. Under virkning av leverenzymer konverteres det raskt til glukose og øker blodsukkernivået. 100 g vannmelonmasse tilsvarer 1 ss rent sukker.

En indirekte indikator for beregning av forbrukshastigheten for matvarer med karbohydrater for diabetikere er brødenheter. En brødenhet (XE) tilsvarer 10-12 g sukker.Vannmelonmasse inneholder 1 XE i 270 g spiselig del.

Det er viktig:

Hvorvidt mais er mulig for diabetes type 2: skade og nytte, forbrukshastigheter.

Er det mulig å spise gresskarfrø for diabetes type 2.

Fordelene med vannmelonmasse

Vannmelonmasse inneholder 92% vann og 0,1% organiske syrer, noe som har en positiv effekt på kjønnsorganet og forhindrer urolithiasis.

I den varme årstiden forhindrer det å drikke vannmeloner dehydrering.

Vitaminer og sporstoffer fyller opptil 5% av det daglige behovet for disse stoffene ved bruk av 100 g masse. Den gjennomsnittlige delen av en voksen er 300-400 g, den fyller opptil 15-20% av det daglige behovet for vitaminer og mineraler. Slike indikatorer på næringsinnhold, sammen med lavt kaloriinnhold, har blitt årsaken til utviklingen av et spesielt vannmelondiett for behandling av overvekt.

Merk følgende! Ikke gå på diett uten råd fra en kostholdsekspert. Legen velger et terapeutisk kosthold basert på de biokjemiske parameterne i blodet. Selvendring i kostholdet og utelukkelse av matvarer fra det kan forårsake uopprettelig helseskade.

Det høye vanninnholdet renser ikke bare nyrene og blodet, men også tarmene. For å rense tarmene og gallegangene saltes massen før bruk. Denne metoden er bare egnet for personer uten en tendens til ødem.

Hva slags diabetes kan du spise vannmelon

Diabetes er en hormonforstyrrelse der hyppigheten av vannlating øker og blodet tykner. Tykt blod tetter igjen kapillærer og blodkar, noe som reduserer den regenerative funksjonen og forårsaker trofiske magesår i huden og slimhinnene i indre organer. Disse nekrotiske vevskader er ekstremt farlige og dødelige.

Diabetes oppstår når bukspyttkjertelen ikke fungerer som den skal (mangel på insulin) eller hypofysen (mangel på vasopressin).

I det første tilfellet skilles type 1 og type 2 diabetes. I type 1 insulinavhengig diabetes produseres ikke hormonet insulin eller produseres det i inaktiv form. Denne typen diabetes kan være arvelig. Pasienter med diabetes mellitus type 1 er ofte ikke overvektige og må ta aktive insulinpreparater hele livet.

I diabetes type 2 produseres insulin, men vevene blir ufølsomme for det. Det er en ikke-arvelig metabolsk lidelse. Pasienter med denne typen diabetes er ofte overvektige og har gastrointestinale problemer.

Med diabetes type 1 og type 2, blir pasientene tvunget til å begrense inntaket av mat med høyt innhold av karbohydrater, inkludert vannmeloner, så vel som andre bær og frukt.

Et helt annet bilde blir observert i diabetes insipidus forårsaket av mangel på hormonet vasopressin, noe som øker reabsorpsjonen av vann i nyrene. Det er ingen begrensninger for sukkerforbruk ved denne sykdommen, og vannmeloner rik på væske hjelper midlertidig med å lindre pasientens tilstand.

Grenser og normer for forbruk av vannmeloner i type 2 diabetes mellitus

På grunn av den høye glykemiske indeksen er forbrukshastigheten for vannmelonmasse for pasienter med diabetes type 2 300 g per dag, forutsatt at all annen mat med karbohydrater blir ekskludert fra dietten, uavhengig av deres glykemiske indeks.

For å redusere absorpsjonen av karbohydrater, anbefaler ernæringseksperter å spise vannmeloner med fullkornsbrød eller kli. I dette tilfellet, med diabetes mellitus, kan du spise vannmelon opptil 250 g per dag for å redusere sukkerbelastningen på bukspyttkjertelen.

Det anbefales ikke at diabetikere drikker vannmelonsaft, da det mangler fiber, noe som bremser absorpsjonen av fruktose.

Gunstige effekter når man overholder normene for forbruk av vannmelonmasse:

• det daglige kaloriinnholdet i kostholdet synker, det er lettere å redusere vekten;
• arbeidet i fordøyelseskanalen er normalisert;
• gunstige næringsstoffer har en gunstig effekt på nervesystemet, hjerte-kar-og immunforsvaret.

Potensiell skade er assosiert med risikoen for ødem.Med en tendens til hevelse, samtidig sykdommer i luftveiene, med hjerte- eller nyresvikt, er vannmeloner helt utelukket fra kostholdet.

Vannmeloner anbefales heller ikke for pasienter med moderat til høy alvorlighetsgrad diabetes, når du tar en pille med et hypoglykemisk middel ikke kompenserer for sukkerbelastningen i bukspyttkjertelen.

Velge sunne vannmeloner

Det frarådes sterkt å kjøpe vannmeloner i begynnelsen av sommersesongen. Disse appetittvekkende fruktene dyrkes ved hjelp av kjemiske vekstakseleratorer. Disse forbindelsene akkumuleres uendret i vannmelonmassen. De brytes ikke ned av enzymer i menneskekroppen og er farlige for helsen til ikke bare pasienter med diabetes, men også friske mennesker.

Avhengig av oppvekstvilkårene, svinger sukkernivået i massen til vannmelonen. Jo mer sukkerholdig masse, jo mer kornet har den. En gunstig vannmelon for diabetikere av type 2 har en ikke-kornig, vannaktig kjøttstruktur.

Det er bedre å avkjøle vannmelens masse før bruk. Jo kaldere mat, desto langsommere karbohydrater tas opp i blodomløpet. Vannmelonelskere som vil feste på seg hele vinteren og våren, kan fryse vannmelonmasse og spise den i stedet for is.

Lav-kalori vannmelon-iskremoppskrift

ingredienser:

• vannmelonmasse - 500 g;
• melk - 250 g (du kan bruke kokosnøtt);
• vanilje - 0,5 g;
• gelatin - 10 g (kan erstattes med agar-agar eller pektin).

Vannmelonmassen skrelles fra frø og skrell. Melk og skrellede vannmeloner blandes med en blender til de er jevn. Gelatin helles i blandingen og lar den svelle i 1 time. Blandingen med det hovne gelatinet helles i en metallpanne og varmes opp på svak varme til gelatinen er helt oppløst. Blandingen skal ikke koke.

For jevn oppløsning omrøres den kontinuerlig med en skje. Når gelatinet er helt oppløst, avkjøles den fremtidige iskremen til romtemperatur, vanillin tilsettes, helles i form og legges i fryseren til den stivner.

Les også:

Hvorfor havre er bra for diabetes.

Hvorvidt aubergine kan brukes til diabetes type 2: fordeler og skader, oppskrifter.

Hvorfor gresskar er nyttig for type 1 og type 2 diabetes og hvordan du tilbereder det.

Konklusjon

Vannmelonmasse er en sunn naturlig dessert som er rik på næringsstoffer. På grunn av det høye innholdet av lettfordøyelige sukkerarter, anbefales det å begrense inntaket av type 1 og 2 diabetes til 200-300 g per dag. For ikke å skade kroppen, må du observere konsumet av vannmeloner og velge frukt med en vannaktig massestruktur.