Hvordan lagre kokt bokhvete og ris: kan de fryses

Mange husmødre er kjent med situasjonen når kokt bokhvete eller ris blir igjen etter middagen. Grøt kan spises om en uke eller til og med en måned hvis du oppbevarer dem riktig i kjøleskapet. Men hvordan lagre ferdig bokhvete og ris? Les om hvordan du trygt lagrer kokt frokostblanding i artikkelen vår.

Hvor mye ferdig bokhvete er lagret

Vanligvis spises kornblanding umiddelbart.... Det er deilig, dessuten finnes vitaminer, mineraler, makro- og mikroelementer i større mengder i friskt, og ikke i avkjølt og oppvarmet produkt.

Kokt bokhvete lagres:

• 1-2 timer ved romtemperatur ikke mer enn + 25 ° С;
• fra tre til syv dager i kjøleskap ved en temperatur på + 4 ° С;
• opptil tre dager ved en temperatur på 0 ° C, opptil syv dager ved en negativ temperatur på balkongen;
• 4 uker ved en temperatur på -18 ° C i en fryser.

Noen ganger ble alle lagringsforhold oppfylt, men korn er umulig å spise... Hvis grøten har bortskjemt, er det bedre å kaste den bort.

Hvordan forstå at du ikke kan spise bokhvete:

• ubehagelig, sur eller harsk, muggen lukt;
• flytende slim i bunnen av beholderen med grøt;
• mugg: kornene blir hvite;
• bitter smak;
• tilstedeværelsen av insekter.

Interessant på siden:

Er det fiber i bokhvete, og hvor mye er det i kokt korn

Sammenligning som er sunnere: bokhvete, linser eller havregryn

Hva er den glykemiske indeksen for bokhvete

Hvordan lagre kokt bokhvete og ris

Hvis kokt bokhvete eller ris må lagres, settes grøten i kjøleskapet. Temperaturen i den skal være + 4 ° С.

Lagringsreglene for det kokte produktet presenteres i tabellen.

Beholderen der produktet vil ligge, er viktig i riktig lagring.... En glasskrukke eller beholder med en hermetisk forseglet skrukork er best. De beskytter mot effekten av fremmede lukt og absorberer dem ikke selv. Etter å ha vasket glasset, er det ingen patogener igjen på det.

Kokt kornblanding lagres også i plastbeholdere, men perioden vil være kortere... Plastbeholdere deformeres oftere og gir ikke nødvendig beskyttelse av produkter mot fremmed lukt. Når du bruker det, vises mikrokrakker på plasten, der patogene mikroorganismer formerer seg. Denne beholderen lukter dårlig, og vasking korrigerer ikke situasjonen.

Metallbeholdere er det mest uegnede lagringsalternativet, da det raskt ruster og det er umulig å tette det tett. Ikke sett i kjøleskapet og kasserollen som ris / bokhvete ble kokt i. Etter en dag vil produktet ha en karakteristisk ubehagelig ettersmak.

Merk følgende! Plastposer egner seg ikke til lagring av kokt kornblanding i kjøleskapet. Det dannes kondens i dem, som vil ødelegge produktet.

Før bruk legges mengden produkt ut av beholderensom blir spist, delen blir oppvarmet på nytt, resten blir kastet fra platen. Det er ikke lagret, siden patogene mikrober som forårsaker forgiftning, dannes i restene av oppvarmet mat selv i kjøleskapet.

Ris og bokhvete absorberer lukt godt i kjøleskapet... De legges i en tett lukket beholder vekk fra matvarer med en rik aroma.

Råd. Ris og bokhvete er perfekt kompatible kornsorter. De blir til og med kokt og spist sammen - med kylling, kjøysaus eller grønnsaker.

Er det mulig å lagre kokt bokhvete eller ris på balkongen

Du kan lagre bokhvete og ris på balkongen om vinteren og til og med om høsten... Det anbefales ikke å sette en beholder grøt på balkongen hvis temperaturen er over null - for eksempel, som i kjøleskapet, + 4 ° C. Fuktigheten på balkongen er høyere, og på grunn av det vises gule / hvite flekker på rumpa - et tegn på ødeleggelse.

Grøt blir tatt ut på balkongen og lagret ved en temperatur på 0 ° C - opptil tre dager, ved negative temperaturer (opp til –5 ° С) - opptil syv dager.

Viktig! Vanskeligheten med å lagre ris / bokhvete på balkongen er at temperaturen der kan endre seg dramatisk. Med slike forskjeller vil produktet bli dårligere.

I hva

Det er umulig å oppbevare i oppvasken som grøten ble kokt i... Den overføres til en glassbeholder med et tettsittende lokk slik at grøten ikke havner.

Hvis det ikke er mulig å lagre produktet i glassbeholdere, ta ut til balkongen i det som er for hånden. Men holdbarheten er 24 timer.

Hvor riktig

Hvis du følger reglene, vil produktet bli lagret i en spesifisert periode:

• forseglet emballasje;
• mangel på direkte sollys, som kan varme opp beholderen med produktet;
• mangel på insekter.

Hvis frosten treffer og grøten på balkongen er frossen, men samtidig var frisk, varmes den opp på en praktisk måte og spises.

Er det mulig å fryse ferdig bokhvete og ris

Frysing av kokt grøt er en av måtene å tilberede mat til fremtidig bruk.... For lagring i fryseren kokes ris / bokhvete i vann med tilsetning av salt. Resten av ingrediensene tilsettes etter avriming.

Er det mulig å fryse kokt bokhvete og ris sammen med kjøtt, grønnsaker, sopp tilberedt i melk? Dette er mulig, men holdbarheten halveres.

Grøt med kjøtt, sopp, vegetabilske tilsetningsstoffer fryses i porsjonerte briketter, som de tar med seg på fotturer, fiske eller jakt. Varm dem opp over en bål.

Viktig! Opptint melkegrøt gis ikke til barn for å forhindre flatulens og forgiftning.

I hvilken kapasitet

Kokt frokostblanding overføres i hvilket som helst volum til en plastbeholder med et forseglet lokk og stikk et papir med frysedato.

Viktig! Beholderlokket må passe tett inntil beholderen, ellers vil det komme kondens på overflaten av grøten, som vil bli til is og ødelegge smaken på parabolen.

I fryseren lagres grøt også i plastposer.... Ha kokt bokhvete eller ris i to poser samtidig. Dette vil forhindre at kondens og lukt kommer inn. Smaken og kvaliteten påvirkes ikke.

Hvor lenge

Ris oppbevares i fryseren i opptil fire måneder... På samme tid, på den første frysedagen, tar de den ut 2-3 ganger og rister den godt. Dette vil bidra til å få en smuldret grøt når du tiner, og ikke en klebrig masse.

Bokhvete legges i fryseren i en måned... Det anbefales ikke å oppbevare den lenger - etter avriming vil grøten være smakløs.

Les også:

Life hacks for Askepott: hvordan du skiller ris fra bokhvete raskt

Hvor mye stivelse er i ris og er det i den?

På hvor mange grader

Grøt blir plassert i ethvert rom i fryserommet med en temperatur på -18 ° С... Ris og bokhvete fryser helt etter 24 timer. Etter fullstendig frysing flyttes ikke beholderen med grøt gjennom fryseren til steder med lavere eller høyere temperatur.

Hvordan tine ris og bokhvete ordentlig

Et like viktig spørsmål er hvordan du skal tine produktet slik at grøten ikke er vannaktig og velsmakende. Ikke legg grøt på kjøkkenbordet for avriming for ikke å ødelegge produktet. Her er noen riktige måter:

1. Beholderen med innholdet tas ut av fryseren og legges på en hylle i kjøleskapet over natten, og om morgenen varmes den smeltede grøten i en stekepanne, i mikrobølgeovnen, tilsettes supper, koteletter, pannekaker.
2. Beholderen med frosne frokostblandinger plasseres i mikrobølgeovnen og settes på avrimingsmodus for produktet. Avrimingstid avhenger av den innstilte effekten.
3. Det frosne arbeidsstykket legges ut i en panne, en liten mengde vann tilsettes slik at frokostblandingen ikke brenner. Tilsett smør og andre ingredienser etter tining.

Avrimet korn har en særegenhet... Etter tining viser de seg alltid å være smuldrete, men tørre.

Konklusjon

Kokt frokostblanding kan lagres på kjøkkenbenken, i kjøleskapet, på balkongen og i fryseren. Bare holdbarheten vil være annerledes. Det kommer også an på hvilken beholder som brukes til lagring. Ved plassering tas det også hensyn til nærheten til andre produkter.