Fordelene og skadene med grønn spiret bokhvete

Mange har hørt om fordelene med spiret bokhvete, men det antas at å spire den hjemme er vanskelig, lang, og denne maten er bare for vegetarianere. Men dette er ikke tilfelle. Fra artikkelen lærer du hva som er fordelene og skadene med spiret bokhvete, hvordan du velger og raskt spirer korn.

Sammensetning, kaloriinnhold og nyttige egenskaper til spiret bokhvete

Ernæringsverdi per 100 g produkt:

• proteiner - 13 g;
• fett - 3 g;
• karbohydrater - 71,5 g;
• energiverdi - 310 kcal.

Sporelementer i komposisjonen: kalium, magnesium, natrium, kalsium, selen, jern, sink, mangan, fluor, kobber, etc.

Vitaminer: A, C, PP, gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9).

Aminosyrer: lysin, isoleucin, tryptofan, valin, treonin, leucin.

Fordeler for kvinner:

• lysin, som fremmer kollagenproduksjon, styrker negler og hår;
• antioksidanter støtter ungdommelig og sunn hud;
• vitamin A og E er involvert i normaliseringen av menstruasjonssyklusen og produksjonen av kvinnelige hormoner.

Fordeler for menn:

• næringsstoffer støtter styrke og utholdenhet selv med høy fysisk anstrengelse;
• magnesium og sink hjelper reproduksjonssystemet til å fungere, har en gunstig effekt på styrken;
• antioksidanter forhindrer utvikling av svulster.

Regelmessig forbruk av grønn spiret bokhvete reduserer risikoen for utvikling trombose, åreknuter og hemoroider hos både menn og kvinner.

Fordeler for barn:

• fosfor og B-vitaminer støtter arbeidet i sentralnervesystemet, lindrer stresssymptomer med høyt intellektuelt og emosjonelt stress;
• vitaminer og antioksidanter øker immuniteten;
• kalsium styrker voksende bein, bidrar til riktig dannelse av skjelettet.

Interessant på siden:

Fordelene og skadene med grønn bokhvete for kroppen

Kaloriinnhold og BZHU av kokt grønn bokhvete

Slik spirer du bokhvete

For spiring Bruk bare grønne, ikke-ristede frokostblandinger.

På kjøpstidspunktet:

1. Inspiser kornene. De må være intakte, uten skader, beige og grønne.
2. Sjekk produksjonsdato og holdbarhet. Nye høstkorn spirer raskere.
3. Grynene må høstes og pakkes samme år. Dette betyr at det ikke har blitt utsatt for lagringsforbedringsbehandling.

Etter at du har åpnet pakken, må du kontrollere at kornene ikke lukter fuktighet, muggen... Kornblandingen skal være fri for urenheter, skitt.

Hvor mye bokhvete du trenger å spire av gangen

Spire bokhvete optimalt for 1 porsjon - 12 ss. l. eller 150 g... Et slikt volum er lett å spise på kort tid uten å ødelegge produktet. Hvis spirene blir spist av hele familien, danner de porsjoner etter antall personer.

Hvordan lage bokhvete for spiring

Spesiell forberedelse av croupen er ikke nødvendig... Først blir bokhvete sortert ut hvis den ble kjøpt etter vekt. Deretter vaskes de grundig og bytter vann flere ganger. Hovedtyngden av bønnene vil absorbere litt vann. Skrog og lite rusk vil flyte opp - de må fjernes.

Så henter de oppvasken. Det er praktisk å spire korn i en bred og grunt porselen eller glassbeholder.

Spiringsmetoder

I et dørslag:

1. Hell frokostblandingen i en bolle. Fyll med kjølig drikkevann slik at væskenivået er 1 cm høyere enn bokhvetenivået.
2. La stå i 2 timer. I løpet av denne tiden vil vannet bli absorbert, volumet av bokhvete vil øke.
3. Hell frokostblandingen i et dørslag.Skyll med rennende vann. Skyll deretter med rent drikkevann for å fjerne klorsmaken og lukten.
4. La bokhvete ligge i et dørslag. Hvis det er hull på veggene, fordel kornblandingen langs veggene. Dette vil gi henne god lufttilgang. Legg dørslaget i en dyp bolle. Dekk med gasbind.
5. Spirene vil vises om 24 timer. Jo høyere temperatur i rommet, jo raskere vil grynene spire.

I banken:

1. Hell korn i en liters krukke. Påfyll med drikkevann, lukk nakken med hånden eller hetten. Rist glasset og hell ut vannet.
2. Påfyll med rent vann og la stå i 12 timer eller over natten.
3. Rist bokhveten og tømm væsken etter bløtlegging. Skyll med vann to ganger for å fjerne slim.
4. Sett glasset ut av direkte sollys i romtemperatur i 12 timer. Etter denne tiden skyll kornblandingen to ganger og la stå i ytterligere 12 timer.
5. Når de første skuddene dukker opp, er bokhveten klar.

Hvordan lagre spiret bokhvete

Når de første spirene dukker opp, settes bokhvete i kjøleskapet.for å stoppe prosessen.

Spis grodd bokhvete i 3 dager... Etter denne perioden mister frøplanter med grønn bokhvete sine fordelaktige egenskaper. Oppbevar produktet i en ikke tett lukket beholder ved en temperatur fra 0 til + 5 ° C.

Les også:

Hva er bra med grønn bokhvete og hvordan koke den

Hvordan lage grønn bokhvete for vekttap

Hvordan bruke spiret bokhvete

Den beste tiden å spise grodd korn - frokost og lunsj.

Frokost: smoothie bolle

ingredienser: ½ kopp spiret bokhvete, 1 banan, ½ kopp frosne rips.

Forberedelse: Pisk alle ingrediensene i en blender til de er jevn. Hvis du ønsker det, kan du ta friske bær, og skjære banan og sende den til fryseren i 3-4 timer.

Lunsj: salat "Tabule"

ingredienser: urter etter smak, 1 gulrot, 1 agurk, 1 tomat, ½ kopp spiret bokhvete, hvitløk, olje til dressing.

Forberedelse: rasp gulrøttene, hakk agurken og tomaten, hakk urter og hvitløk. Legg ingrediensene i en dyp tallerken, smak til med olje og rør om.

Råd. For et balansert kosthold til middag på dagen du spiser spiret korn, koker fisk, kylling, sjømat. Spis grønnsaker som en side rett - fersk, stuet eller bakt.

Anvendelse i tradisjonell medisin

I folkemedisinen er det mange oppskrifter med spiret bokhvete som en del av samtidig behandling av sykdommer og tilstander.

Med anemi

Å spise korn med honning og nøtter øker hemoglobinnivået... Spirene tørkes og males til mel, nøttene blir hakket. Bland ingrediensene med honning og ta 1 ss daglig. l.

Med åreforkalkning

For forebygging og behandling drikker de gelé fra spiret korn... Det males til mel på forhånd. Ta 2 ss for et glass vann. l. mel. Ta gelé 2 ganger om dagen, 200 ml.

Med overvekt

Det er nyttig å inkludere bokhvete i kostholdet.... Hvis du ønsker det, kan du arrangere faste dager. For å gjøre dette, spire 3-4 porsjoner bokhvete og bruk den i like store deler gjennom dagen. Drikk vann og urteinfusjoner.

Med et overskudd av giftstoffer og giftstoffer

Bland i en blender 1 glass kefir, 1 ss. l. spirte korn, en klype malt ingefær og dill. Drikk på tom mage. Midlet har en vanndrivende og avførende effekt, kornfibrene renser tarmveggene.

Skader og kontraindikasjoner

Med en lang liste over fordeler har bokhvete også kontraindikasjoner.:

1. Økt blodpropp. Rutin i korn øker blodets viskositet. Dette forstyrrer arbeidet med koagulanter hvis du tar dem. Den økte viskositeten i blodet fremmer dannelsen av blodpropp, forstyrrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
2. Sykdommer i mage-tarmkanalen. Ved gastritt, pankreatitt, magesår er bruk av bokhvete uønsket. Spirer kan forårsake oppblåsthet, forstoppelse og andre uønskede effekter.
3. Individuell intoleranse og alder opp til 3 år.

Spiret bokhvete blir lett fordøyd, dens overdreven bruk kan forstyrre funksjonene i mage-tarmkanalen... Mottak av bokhvete i mono-diett format i mer enn 3 dager fører til en ubalanse i metabolisme, svakhet, svimmelhet, kvalme.

Meninger fra leger

Eksperter har en positiv holdning til inkludering i kostholdet spiret grønn bokhvete.

Dmitry Nikiforov, gastroenterolog: Når spiring av korn begynner, endres forholdet mellom næringsstoffer - det er flere proteiner og færre karbohydrater. Integriteten til skallet, kilden til ufordøyelig fiber, blir heller ikke krenket. I tillegg er spirer en kilde til mange sporstoffer og vitaminer. Så jeg råder, hvis mulig og i mangel av kontraindikasjoner, å spire bokhvete og spise den. "

Olga Bubnova, ernæringsfysiolog: “Hvis bokhvete spirer er 1 cm lange eller mer, er dette et tegn på at det ikke er noe nyttig igjen i kornet. Damp ikke en hel kilo om gangen, ikke oppbevar frøplanter i flere uker. Slik bokhvete blir ikke giftig, men det er allerede ubrukelig å spise den. Det er bedre å spise fersk mat og følge kostholdet, da vil vekten være normal. ".

Konklusjon

Spiret bokhvete inneholder 18 nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer. Det bremser aldring av huden og fyller kroppen med styrke. Hvis du velger rene og friske, ubearbeidede frokostblandinger og spirer dem raskt, vil kroppen motta en betydelig del av nyttige elementer.