Slik fryser du paprika om vinteren til fylling: instruksjoner for å tilberede et velsmakende og sunt preparat

Paprika regnes som en av de mest kjente og lett tilgjengelige kildene til vitamin C blant grønnsaker. Flerfarget, sprø, med en lys unik smak, rik på næringsstoffer, det hjelper til med å styrke immunforsvaret og lar deg tilberede mange retter. Den er fylt, lagt til gryteretter, supper, salater.

Fylte paprika er raskt og enkelt å lage. Om vinteren er det vanskelig å kjøpe grønnsaker som er egnet til å fylle i butikker eller på markedet. Derfor foreslår vi at du tilbereder ingrediensene til denne retten om sommeren og lagrer dem i fryseren. Frysing er den sunneste måten å konservere grønnsaker på.

Frysing forberedelse

For lagring i fryseren velges den kjøttfulle, tette, sunne frukt fra den høstede avlingen uten skader, spor av mugg og mugg... Podene er matchet i samme størrelse. Paprikaen vaskes under rennende varmt vann, får tørke eller tørkes av med et tørt, mykt håndkle. Etter det fjernes stilken og frøene fjernes.

Viktig! Ikke klipp av hestehale helt. Jo mindre hull på toppen av paprika, desto mer fylling blir det igjen når du syr.

For frysing, velg et eget rom med fryserenslik at paprikaen ligger løst, ikke rynker eller går i stykker. Du kan lagre avlingen i vanlige plastposer eller containere.

Fordelene med denne lagringsmetoden:

• når de er helt frosne, blir alle nyttige vitaminer og mineraler bevart i paprika pods;
• tillit til kvaliteten på avlingen din og at den ikke har blitt utsatt for gjentatt avriming;
• sparer familiebudsjettet: siden slutten av høsten er pepper veldig dyrt i markeder og butikker;
• steketiden før ankomst av gjester er betydelig redusert.

Les om frysing av andre grønnsaker:

Slik fryser du courgette til vinteren

Slik fryser du tomater for vinteren

Hvordan fryse grønne bønner

Slik fryser du paprika om vinteren til fylling

Vasket og skrellet paprika legges på et skjærebrett eller et spesielt brett og legges i hurtigfrysingsrommet i 20-30 minutter... Etter denne tiden tas de frosne paprikaene ut, pakkes i poser eller containere for langtidslagring og legges på en klar hylle i fryseren.

Referanse. Ved en temperatur på -18 grader kan du holde høsten hele året.

Denne lagringsmetoden er også egnet for foredlet paprika. Podene dyppes i kokende vann i 30 sekunder, fjernes fra pannen og fryses umiddelbart. Varmebehandling fjerner bitterheten i frukten og beholder mer nyttige vitaminer og næringsstoffer.

For fylling er ikke bare hele belter egnet, men også kuttet i to på langs... De er også frosne friske og etter tening.

I kupeen blir frysere med paprika lagt i lagring og grønnsaker, som senere brukes til å fylle pepper emner:

• revne gulrøtter;
• terninger tomater;
• finhakket greener.

Dermed spares tid for fylling og matlaging fra frosne produkter, og selve prosessen gir bare glede.

Andre emner:

De deiligste oppskriftene på hermetiske cherrytomater

Hvordan lage grønne erter hjemme om vinteren

Matlaging en tallerken fra frosne emner

Når du tilbereder en mager rett, blir grønnsaker lagt i paprika.:

• aubergine;
• gulrot;
• kål;
• persille;
• dill;
• koriander;
• selleri.

Både rå og dampede grønnsaker passer for fyllingen..

Svinekjøtt, kalkun, storfekjøtt brukes til fylling med kjøtt.... Sopp og ris er et flott tilskudd til både grønnsaks- og kjøttfyll.

Det tilberedte halvfabrikata fra paprika tas ut av fryseren og fylles umiddelbart med fyllet... Bælgene legges i en kjele eller kasserolle i stående stilling med tuten ned. Beholderen er fylt med vann. Salt, krydder, tomatpuré tilsettes etter smak. Retten stekes på middels varme i 20-30 minutter.

Referanse. Frosne paprika holder formen godt og blir ikke sure når du steker.

Fyllingen velges etter smakspreferanser eller basert på detaljene rundt ernæring, kosthold.

Fylte paprika med svinekjøtt og ris

For å klargjøre fyllingen lages kvernet svinekjøtt med tilsetning av smultfor å gjøre retten saftig. Ris, kokt til den er halv kokt, tilsettes kjøttet og smulten rulles i en kjøttkvern. Blandingen kompletteres med gulrøtter og løk. Grønnsaker skjæres ferdig i små terninger eller raspes på et grovt rivjern.

For utstopping trenger du:

• 200 g ris;
• 0,5 kg svinekjøtt;
• 0,2 kg smult;
• 200 g gulrøtter;
• 100 g løk;
• salt og krydder etter smak.

Det tilberedte kjøttdeig legges i paprika skrellet fra frø., legg belgene på en pall slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre og ikke fester seg sammen, og send dem til å fryse.

For å gjøre parabolen lysere, frys paprika i forskjellige farger: rød, gul, grønn, oransje.

Primærfrysing varer 30-40 minutter... Etter det blir podene tatt ut og lagt i poser for oppbevaring. Full frysetid er tre timer.

Det anbefales å oppbevare parabolen i fryseren i ikke mer enn et år.... Med denne høstingsmetoden vil du forsyne deg med pepper til neste høst. Ved å fryse allerede fylte belg sparer du tiden din når du lager mat videre.

Referanse. Paprika fyller hele fryseren med aroma. Derfor anbefales det å oppbevare den i tett lukkede containere eller i 2-3 bundne plastposer.

Må jeg tine

Utstoppede belg i riktig mengde blir tatt ut rett før kokestart... Uten avriming legges de i en gryte med kaldt vann og legges på komfyren. For å få en velduftende og velsmakende buljong tilsettes finhakket tomater, løk og gulrøtter, salt og krydder etter smak til beholderen.

Noen husmødre anbefaler et hull på toppen av pepper, der kjøttdeig er plassert, dekk til med en tynn skive poteter før du syr... Dette vil forhindre at pepperfyllingen faller ut når du syr. Dekk kasserollen med lokk og stek paprikaen på svak varme i 30-40 minutter.

Tilberedte halvdeler av paprika, uten avriming, spredt på en stekeplatesmurt med vegetabilsk olje og fylt med fylling. Topp hver del er dekket med revet hard ost. Pallen legges i en ovn forvarmet til 150 grader og stekes i en time.

Merk følgende! Bare mengden paprika som skal tilberedes tas ut av fryseren. Når de fryses igjen, mister fruktene smak, utseende og nyttige stoffer.

For ikke å utsette arbeidsstykkene for kontinuerlig avriming, anbefales det å fryse belg i små porsjoner i separate containere og vesker.

Konklusjon

Søt paprika dyrket på egen tomt dekorerer ikke bare bordet om sommeren, men lar deg også diversifisere menyen hele året. Rettidig høsting og riktig lagring vil bidra til å sikre dette.

Fylt pepper er en appetittvekkende og alltid velkommen rett på hvert bord. Det er mange alternativer for utstopping. Vi har bare fortalt om noen av dem, henvendte deg til de små triksene og finessene som vil hjelpe deg med å bevare fruktene av sommerarbeid i lang tid.