Hvordan forstå at en vannmelon har gått dårlig, og hva du skal gjøre hvis det skjedde

Hvordan forstå det vannmelon bortskjemt? De siste årene har antall forgiftninger med dette store bæret økt. Dette kan skyldes bruk av nitrater for å akselerere veksten, samt feil bestemmelse av fruktens modning og friskhet. I denne artikkelen vil vi finne ut om det er mulig å spise en vannmelon hvis den har begynt å bli dårligere, og hvordan vi kan bestemme at bæret har begynt å råtne.

Hvordan vite om en vannmelon har gått dårlig

For å unngå de ubehagelige konsekvensene av å spise foreldet vannmelon, må du vite hvordan en sunn frukt skal se ut. Dette kan bestemmes både av ytre tegn og av smak.

Eksterne skilt

Først av alt er det nødvendig å vurdere fosterets utseende. Vannmelonen skal være fri for bulker, dype riper eller andre skader. Skorpen skal være mørkegrønn eller stripete, uten brune eller svarte flekker. Unntaket er en gul jordflekk, som dannes på grunn av at vannmelonen henger sammen med jorda under modning.

En fluffig blomst signaliserer en mulig skade på frukten - infeksjon med muggsopp. Plakett kan ha forskjellige farger, avhengig av type mugg.

Stedet der stilken er festet må være tørt og hardt. Hvis den klemmer under trykket fra fingrene, har sannsynligvis hele vannmelonen råtnet helt fra innsiden.

Du kan bestemme fruktens friskhet nøyaktig etter å ha kuttet den. Sunn masse er rød eller rosa. Det finnes også spesielle varianter med gult eller oransje kjøtt. Men hvis vannmelonen har en ujevn farge, er dette et sikkert tegn på begynnelsen av forfall. Tørr masse med tøffe årer, som skiller seg fra frøene, indikerer også stillhet i produktet. Samt for myk eller grøtaktig struktur.

Rist vannmelonen før du skjærer den. Hvis frukten gurrer inni ristingen, betyr det at den er råtten.

Friskhetsvurdering etter dato

Hvis du kjøpte en pakket vannmelon fra et supermarked, bør du ta hensyn til etiketten. Du bør ikke spise bær som har gått ut på dato.

Smak og lukt

Selv uklippet frukt vil gi fra seg en lett, behagelig aroma. Hvis det er en sur eller bitter lukt, er frukten sur. En lukt som minner om vin eller mos antyder det samme.

Den bortskjemte frukten vil smake ubehagelig sur, med en klebrig masse.

Tegn på en bortskjemt frukt

Hvis minst ett av følgende tegn observeres, er det verdt å undersøke fosteret nøye for resten.

Tegn på en råtten vannmelon:

• gurgling når du rister;
• tilstedeværelsen av flekker av gul, grå, brun, svart, og teller ikke jordplassen;
• muggen fluff på jordskorpen;
• mykt sted for festing av stilken;
• myke buler på overflaten av skallet;
• ubehagelig sur eller bitter lukt og smak;
• klebrig masse;
• harde årer;
• endring i fargen på massen;
• tomrom rundt frøene.

For ikke å kjøpe en allerede bortskjemt frukt, er det bedre å inspisere den på stedet.

Men noen ganger ser utsiden av vannmelonen ganske normal ut, men inne viser det seg å være bortskjemt. Dette skjer ofte på grunn av feil eller for lang lagring. Nitrat er også grunnen til at vannmeloner raskt forringes fra innsiden.

Er det greit å spise en vannmelon hvis det begynner å ødelegge

Det er ikke nødvendig å spise sur vannmelon, det er bedre å lage noe interessant ut av det - en mos eller en uvanlig vinkake.

Men hvis små områder har blitt dårligere, kan du kutte dem av. Bare du trenger å gjøre dette med stor margin. Det er viktig å bestemme nøyaktig hvor sunn massen er andre steder. Men du kan ikke gi slik frukt til barn.

Hvorfor er bruk av sur vannmelon farlig?

Spise en manglende vannmelon kan føre til forgiftning. Skilt begynner å vises etter 2-6 timer, blant dem:

• svakhet;
• høy temperatur;
• kvalme oppkast;
• diaré;
• mageknip;
• svimmelhet, noen ganger hodepine.

Mer alvorlige symptomer kan dukke opp, for eksempel hjertesvikt og tap av bevissthet.

Referanse. Du kan bli forgiftet ikke bare på grunn av feil eller for lang lagring av fosteret. Nitratvannmeloner kan også forårsake fordøyelsesproblemer. I menneskekroppen omdannes nitrater til giftige forbindelser - nitritter.

En annen grunn til at folk blir forgiftet av å drikke vannmelon er dårlig vasket frukt. Derfor er det veldig viktig å vaske vannmelonene grundig før du kutter.

Førstehjelp

Det er en spesifikk prosedyre for forgiftning. Først må du skylle magen og drikke aktivt kull eller andre sorbenter.

Mageskylling hjemme er som følger:

1. 1 liter vann ved romtemperatur tilberedes.
2. Hele mengden drikkes i en gulp.
3. Etter denne prosedyren tømmer magen seg for innholdet - et oppkast med oppkast setter inn.

Vask kan gjøres 2-3 ganger på rad.

Viktig. Barn under 3 år kan ikke vaske magen hjemme, da deres beskyttelsesrefleks fremdeles ikke fungerer bra. Små barn kan ikke være i stand til å takle oppkast og kvele. Mageskylling av babyer kan bare utføres av spesialister.

Etter det må du drikke mye vann. Dette vil hjelpe med å skylle giftstoffer fra kroppen og bidra til å holde kroppen hydrert.

Selv etter alle prosedyrer kan tilstanden forverres, så det er veldig viktig at noen hele tiden er sammen med den forgiftede personen før ambulansen ankommer.

Du kan ikke ta smertestillende medisiner og antidiarrheal medisiner i en slik situasjon. De vil bare skjule den sanne tilstanden, men vil ikke gi ordentlig hjelp.

Vilkår for lagring

Hele vannmeloner kan lagres ved romtemperatur i 1 til 2 uker. I kjøleskapet - 3-4 uker.

Råd. Denne metoden vil bidra til å forlenge holdbarheten: en liten frukt som veier opp til 4 kg vaskes, tørkes og henges i et nett på et kjølig sted.

Den avskårne frukten mister sin friskhet mye raskere. I kjøleskapet oppbevares det i bare 2-3 dager. Ved lavest mulig temperatur - 5 dager. Dette forutsatt at vannmelonen ikke har blitt kuttet på lenge på bordet ved romtemperatur. For lagring i skiver er det best å bruke en hermetisk forseglet beholder.

Det anbefales ikke å holde vannmelon i fryseren. Etter at du har lagt frukten på bordet og den tiner, mest juice vil strømme ut av massen. På grunn av dette kan smak og tekstur endre seg.

Hva kan lages av overmodne vannmeloner

En overmoden vannmelon trenger ikke å kastes. Det kan tilberedes veldig smakfulle retter. Du må bare ta hele vannmeloner uten skader. Hvis integriteten er blitt krenket, skjer melkesyregjæring inne, noe som er skadelig for mennesker.

Baking "Full vannmelon"

En original dessert med en lys vinnotat og fruktig smak.

ingredienser:

• 1 vannmelon som ikke veier mer enn 5 kg;
• 500 g ferdige butterdeig;
• 150 g sukker;
• 1,5 glass tørr hvitvin;
• 1 glass krem;
• 1 sitron;
• 40 g gelatin;
• 100 g melis.

Forberedelse:

1. Vask sitronen. Press saften ut av den. Riv platen på et fint rivjern.
2. Kjevle ut 250 g deig på størrelse med en ildfast form.
3. Skjær den andre halvdelen av deigen i firkanter. Lag trekanter av dem og legg på en egen stekeplate.
4. Skjær vannmelonmassen i små biter og legg på den rullede deigen.
5. Stek vekselvis trekantene og laget på 180 grader til de er gyldenbrune.
6. Kombiner vin, sitronsaft, sukker og gelatin i en bolle.
7. La småkoke blandingen i 5 minutter på svak varme, mens du rører konstant.
8. Fjern fra varmen og avkjøl.
9. Hell det ferdige butterdeigen med gelatin-vinmassen.
10. Kjøleskap i 2-3 timer.
11. Fjern kaken forsiktig fra formen.
12. Pisk krem ​​med pulverisert sukker.
13. Legg kremen på kaken.
14. Pynt med pufftrekanter på toppen og dryss over sitronskall.

Fermentert fruktbraga

Denne oppskriften er med komprimert gjær, men vingjær kan også brukes.

ingredienser:

• 25 kg frøfri vannmelonmasse;
• 50 g komprimert gjær;
• 2,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Gni massen gjennom en sil.
2. Hell sukker over den resulterende puréen og la stå i en halv time.
3. Bland grundig slik at sukkeret er helt oppløst.
4. Løs gjæren i varmt vann.
5. Hell dem i puréen.
6. Bland forsiktig.
7. Hell blandingen i et gjæringsbeholder. Installer en vanntetning eller en medisinsk hanske med et hull i nakken.
8. Plasser flasken på et mørkt sted.
9. Gjæringen varer 5-7 dager.
10. Sil deretter væsken.

Les også:

Som er sunnere, vannmelon eller melon.

Kan en melon være gravid?

Slik bevarer du hvitløk til vinteren.

La oss oppsummere

Å surre en vannmelon er ikke en grunn til å kaste den bort. Hvis du har tid og lyst, bør du prøve å lage bakevarer eller en drink av det. Etter en slik behandling vil den manglende frukten opphøre å være skadelig for kroppen til en voksen. I ubearbeidet form skal en bortskjemt vannmelon aldri spises, ellers kan du provosere alvorlig forgiftning.