Vi komponerer menyen klokt: hva er bokhvete kombinert med riktig ernæring

Bokhvete er et uunnværlig produkt i matlaging, som det tilberedes et bredt utvalg av retter. Ernæringsfysiologer anbefaler ikke å tilsette sukker til dem, siden det nøytraliserer de gunstige egenskapene til korn.

Vurder hva bokhvete er kombinert med riktig ernæring og hvordan du best kan bruke den.

Bokhvete med riktig ernæring

Med riktig ernæring er måten produktet tilberedes og dets kombinasjon med andre ingredienser viktig.

Når du bruker bokhvete, tas det også hensyn til dens typer:

• store fullkorn - umalt;
• knuste korn - ferdig;
• Smolensk gryn - fint knust unground;
• grønn - rå, ubearbeidet produkt.

Unground er godt egnet for riktig ernæring. Alle vitaminer og mineraler er bevart i den. Prodel er mindre nyttig, siden det mister noen av hovedegenskapene under knusing, men det slutter ikke å være et kostholdsprodukt.

Finknuste kerner brukes til å tilberede tyktflytende korn til små barn og pasienter med en akutt form for gastrointestinale sykdommer.

Grønn bokhvete er ideell for et kosthold og sunt kosthold. Dette er et organisk rent produkt som ikke er blitt behandlet på noen måte.

Sammensetning og egenskaper

Bokhvete har en balansert sammensetning av næringsstoffer. Det høye innholdet av karbohydrater, spesielt stivelse og fiber, som tar lang tid å bli absorbert, gir kroppen en langvarig følelse av fylde.

Gryn er rike på:

• vitamin E, PP, gruppe B;
• makroelementer: kalium, silisium, magnesium, fosfor;
• mikroelementer: bor, vanadium, jern, kobolt, mangan, kobber, molybden;
• aminosyrer: valin, isoleucin, leucin, tryptofan, treonin, fenylalanin, arginin, glycin, prolin;
• fytosteroler.

Verdifulle egenskaper til korn:

• styrker og renser blodkar;
• har antioksidantegenskaper;
• øker nivået av hemoglobin;
• forbedrer hjertefunksjonen og støtter immunitet;
• uunnværlig for sykdommer i ledd og bein;
• normaliserer fordøyelsen, fremskynder metabolismen, eliminerer kronisk forstoppelse;
• nyttig for lidelser i skjoldbruskkjertelen.

Fordel og skade

Bokhvete grøt er verdifull for alle, men folk med lite hemoglobin, sykdommer i nervesystemet og hjerte-kar-systemer trenger det spesielt. Det er nyttig å spise det med en tendens til å danne blodpropp, væskeansamling i kroppen, høyt kolesterol og diabetes mellitus.

På grunn av den rike sammensetningen provoserer den ubegrensede bruken av bokhvete noen ganger komplikasjoner av eksisterende sykdommer:

• tykk grøt øker forstoppelse og gassdannelse, spesielt hvis dette allerede har skjedd før;
• forsiktighet anbefales å ta produktet til diabetikere og personer med kronisk nyresvikt;
• redusere bruken av frokostblandinger for gastritt, magesår og sykdommer i tolvfingertarmen.

En bokhvete diett, selv for en helt sunn person, bør ikke overstige 5 dager. Det utføres ikke mer enn 1 gang per måned.

KBZHU

Kaloriinnhold høy bokhvete - 308 kcal per 100 g.

Ernæringsverdien:

• proteiner - 13%;
• fett - 3%;
• karbohydrater - 57%;
• vann - 14%;
• kostfiber - 11%.

Hvordan lage bokhvete

Med riktig ernæring er det bedre å ikke koke frokostblandingen, men å dampe det. Dermed beholder den den maksimale mengden verdifulle stoffer.

Viktig! Hvis du foretrekker kokt grøt, blir kornene liggende litt harde, og mister ikke formen.

Skyll godt med 1 ss for riktig forberedelse. frokostblandinger og fyll det med 2 ss.kokende vann i en liten kjele. De lukker den umiddelbart, pakk den inn i et varmt håndkle og lar det være skyld i minst 3 timer.

Hva bokhvete er kombinert med riktig ernæring

Gryn går bra med mange matvarer, inkludert kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt.

Med kjøtt

Det er mange alternativer for retter. Smaken av kornblanding er kombinert med svinekjøtt, lam, storfekjøtt, fjærkre og til og med innmat. Hver barnehages meny inneholder bokhvete med lever og saus.

Grøt tilsettes kjøttsupper, koteletter, fylt med fjærkre til høytiden, brukes som fyll til paier og pannekaker, og erstattet med ris i pilaf.

Informasjon! I stedet for kjøtt brukes sopp med hell. Bakt, stuet, stekt champignon, hvit sopp, boletus, kantareller gir en unik smak til kjernen.

Med fisk

Mange mennesker elsker stekt fisk med bokhvete. Dette er dobbelt tilfredsstillende og sunt. Fisk bakt med grøt er spesielt god når alle juice og fettsyrer som er viktige for kroppen blir absorbert i frokostblandingen, noe som gir det pikantitet.

Med meieriprodukter

Løs unground med melk og en skive smør har lenge vært en klassisk oppskrift på russisk folkekjøkken... De med en søt tann tilfører honning eller kondensert melk til en slik rett, og noen til og med rosiner.

For de som vil raskt ned i vekt, anbefales et bokhveteett med kefir. Denne kombinasjonen renser raskt kroppen for giftstoffer og gir den næring med energi.

Med grønnsaker

Den mest korrekte kombinasjonen av frokostblandinger er med grønnsaker. Grøt tilberedes sammen med dem og hver for seg, fortynnes med sauser og oljer. Gulrøtter, løk, gresskar, blomkål, auberginer fungerer godt.

Med frukt

Du trenger ikke bake en kake eller kornpai for å lage en deilig godbit. Grøten kokes separat og honning og frukt tilsettes. De velger tørket frukt eller friske, finhakket eller revet epler, pærer, druer, bringebær, bananer.

Med oljer

Av alle mulige alternativer er dette den mest kjente og enkleste kombinasjonen. Ikke bare smør tilsettes grøten, men også alle typer grønnsaker.

Kostholdet er diversifisert av oliven, solsikke, sesam, linfrø og andre oljer. Med deres mengde er det viktig å ikke overdrive det: på grunn av det høye kaloriinnholdet, tillegges ikke mer enn 1 ts. per porsjon.

Med krydder

Krydder kan endre smaken på grøt utover anerkjennelse. Kjernen er kombinert med malt koriander, muskat, sellerirot, persille, dill, paprika, tørket hvitløk, oregano og annet krydder. Oftest blir de tilsatt sauser og gravier eller til selve grøten.

Dårlige kombinasjoner med bokhvete

Andre typer korn, pasta og poteter er upassende i en tallerken med bokhvete grøt. Det anbefales ikke å kombinere bokhvete med melon.

For å unngå en følelse av tyngde spises ikke bokhvete med belgfrukter.

Bokhvete diett

Fiberen som inneholder korn, som en panicle, renser tarmene, fjerner skadelige stoffer uten en spesiell følelse av tretthet og sult.

Å bokhvete mono diett brakt maksimal fordel, følg de grunnleggende reglene:

1. Ikke begrens deg i mengden grøt, men ikke overspis. De spiser sakte; så snart metning kommer, reiser de seg fra bordet.
2. Grynene tilberedes på en spesiell måte: om kvelden helles de med kokende vann i forholdet 1: 2 og blir liggende over natten, tett dekket med et varmt håndkle.
3. Ikke legg krydder og sauser i retten.
4. I løpet av dagen drikker de minst 2 liter rent vann uten bensin.
5. De sover minst 8 timer om dagen.
6. De går ofte, gjør gymnastikk, men uten utmattende treningsøkter, som på diett vil gjøre mer skade enn godt.
7. Hvis svakhet vises, er det lov å drikke sterk te eller kaffe.
8. Forbered deg på kostholdet på forhånd. I 5 dager, ekskluder tung mat og usunn mat fra kostholdet, drikk mer vann.
9. En sen middag lar ikke magen hvile, så siste gang de spiser grøt er 3-4 timer før leggetid.
10. De forlater dietten gradvis, legger først grønnsaker og frukt på menyen, deretter meieriprodukter og kjøtt.

Delene skal være små, og pausene mellom måltidene skal ikke overstige 3 timer.

Fastedag på bokhvete

En fastedag er også en diett, bare i en reduksjon.

De samme reglene og anbefalingene gjelder her:

• 250 g kjerner helles i en kjele med 2 ss. kokende vann, tett lukket og la stå over natten;
• om morgenen deler de grøten i 6 porsjoner og spiser den hver 2-3 time;
• ikke bruk salt, sukker, krydder og andre tilsetningsstoffer.

20 minutter før måltider, drikk 1 ss. vann.

Merk følgende! I perioden med lossing og kosthold er det forbudt å konsumere alkohol. Den har mye kalorier og forhindrer kroppen i å rengjøre seg selv.

Konklusjon

Sunn mat, inkludert bokhvete, blir sunn når den tilberedes riktig og kombinert med andre ingredienser. Det er bedre å ikke brygge grynene, men å dampe dem over natten. Grønn bokhvete blir ofte spiret.

De kombinerer kjernen med kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt, oljer og krydder, og får hver gang en ny velsmakende rett.