Hvordan skille fôrkorn fra matmais og bruk av begge typer

På 50-60-tallet av forrige århundre ble korn i USSR kalt dronningen av åkrene. NS Khrushchev planla, ved å øke arealet med kornavlinger, å fôre hele Sovjetunionen og overhale USA i melk og kjøttproduksjon. Nesten 60 år etter avsluttet "kornkampanje", anbefalte den russiske regjeringen nok en gang landbruksprodusenter å ta hensyn til denne avlingen.

Hvordan skille fôrkorn fra matmais

Det er en hypotese om at mais er den eldste brødplanten på jorden. Denne frokostblandingen brukes til matlaging, kolber og korn mates til kjæledyr. Oppdrettere har utviklet et stort antall varianter for forskjellige formål. De er alle spiselige for mennesker, men mat korn smakligere og sunnere.

Forskjellen i utseende

For ikke å ta feil når vi velger og kjøper kolber på markedet, vil vi vurdere funksjonene til hver type korn.

Fôrkorn er iboende i:

• lange ører;
• korn er lyse gule eller oransje.

Spiselig (søt) mais er preget av:

• tykke kolber;
• store helte korn med melkeaktig eller blekgul farge.

På bildet - mat og fôrkorn.

Forskjellen i smak

I fôrvekster er kornene tettere og ikke søte. I matlaging brukes de hovedsakelig til side retter, supper, popcorn. Når de tilberedes får de en frisk, nøytral smak, karakteristisk for mange frokostblandinger. Kokt mais lys gul farge og rik aroma.

Råd!Du kan smake på kornene. I en sukkeravling, i samme modenhetsgrad, vil de være mer vannige, mykere og søtere.

For forretter og salater spiselig mais er mer egnet. Den er mye søtere, mykere og saftigere enn fôret.

Life hacks for å skille typer

For å identifisere korntypen, trykk lett på kornet med neglen. Skallet av sukkeret vil sprekke og saften flyter. Fôrkornet blir knust, men det blir ingen juice.

Enkle målinger vil bidra til å bestemme korntypen. Lengden på ørene på søt mais er omtrent 15 cm, lengden på fôret er omtrent 25 cm.

Forskjellen i kjemisk sammensetning, egenskaper, anvendelser

Kornene til kornet er veldig nyttige: de inneholder vitamin E, A, PP, C, gruppe B. Ernæringsverdien av sukkerblanding - 180 kcal per 100 g, fôr - 220 kcal. Det er mye mer mono- og disakkarider i maten. Grønnsaken er rik på bor, silisium, mangan, fosfor, selen, magnesium, kobber og jern.

Sukker brukes utelukkende til menneskemat, mens fôr har et bredere spekter av bruksområder: medisin, industri, energi.

Referanse. Corn silk brukes i medisin mot sykdommer i leveren, galleblæren, urinveiene.

En betydelig del av fôrkorn brukes i kostholdet til befolkningen i utviklingslandene i Afrika.

Påføring av fôrkorn

Formålet med fôrveksten er bruk av mat av både mennesker og dyr, produksjon av medisiner... Imidlertid er hovedanvendelsen husdyrmat med høyt kaloriinnhold. Cirka 2/3 av den dyrkede avlingen brukes til å mate husdyr og fjørfe. Stort sett høstes planter etter modning av fullkorn.

For hvilke dyr og hvordan du søker

Kjæledyr som inkluderer mais i fôret:

• hester;
• kyr og andre storfe;
• små drøvtyggere (geiter, sauer);
• svin;
• fugler (kyllinger, ender, gjess, kalkuner).

Mais gir energi til storfe og svin. Sammenlignet med andre kornfôr, brukes mesteparten av ernæringsmessige verdien av kornblandingen, siden stivelsesholdige korn passerer gjennom dyrets næringskanal i lang tid.

Hos fugler er kornblanding den viktigste typen mat. Den leverer xantofyller, som forbedrer fargen på eggeplommen, og gjør den lys og rik. Eggene blir større på grunn av linolsyre.

Typer kornfôr:

• bakken cobs;
• helkorn;
• knust;
• ekstruderes;
• luft;
• mikronisert;
• høy fuktighet;
• flak.

I Russland brukes fôrvekster ofte i form av knuste ører og knust korn, inkludert som en del av sammensatt fôr. Tilsetning til mat begynner med et stadium av melke-voks modenhet av frokostblandingen.

Å spise mais, husdyr og fjærkre blir raskt fet. Derfor anbefales en moderat mengde av slikt fôr til avlsdyr.

Påføring av matmais

Sukkerplantsorter er ikke underlagt langsiktig lagring, de dyrkes til kulinarisk bruk og behandles raskt.

Hvordan lage mat ordentlig

Kokt mais er en kjent snack. For at et øre av denne frokostblandingen skal være velsmakende og beholde de gunstige egenskapene, er det viktig å koke det riktig.

Ørene blir renset for skadede og skitne blader, og det er bare noen få tynne. Bare de mørke øvre delene fjernes fra stigmene. Ved å holde en viss mengde blader og hår under matlagingen kan du få mer aromatiske og smakfulle korn.

Viktig! For jevn matlaging, bruk kolber i samme størrelse. Store kuttes i 2 deler.

Tilberedningstiden for frokostblandingen avhenger av modenheten. Ung mais tilberedes slik:

1. Ta en tykkvegget kasserolle, hell i filtrert vann.
2. Tilsett granulert sukker (1 ts i 1 liter vann), bring løsningen til å koke.
3. Legg kullene, kok opp igjen.
4. Reduser varmen, dekk pannen.
5. Stek i 15-20 minutter.
6. Etter å ha fullført tilberedningen og avkjølt maisenna, fjern de resterende bladene og stigmene.

En annen måte: Rengjør cobene på forhånd og kok dem i en kjele, hvis bunn og sider er foret med blader.

Når det koker, må ørene være nedsenket. Vend grønnsaker med jevne mellomrom, ellers koker de ikke jevnt.

Referanse. Bonduelle-sorten brukes hovedsakelig til babymat. Steketiden er den samme som for unge frokostblandinger.

Moden spiselig mais har lyse gule korn, hardere og mer mettet i konsistensen. De stekes i omtrent 30 minutter. For å få løse og myke frø kokes ørene i 40–45 minutter. Det tar 3-4 timer å tilberede en fôrblanding.

Det anbefales ikke å salte frokostblandingen under kokingen: salt fremmer frigjøring av væske fra kornene, slik at de blir seige og mindre saftige.

Først etter fullstendig tilberedning blir øret strødd eller gnidd med salt. Du kan smøre maisen med smør eller dyppe den i smeltet mais. En varm grønnsak, smurt med en sitronskive og drysset salt, er også velsmakende.

Andre tilberedningsmetoder

Det er mange tradisjonelle og uvanlige oppskrifter for å lage bønner. I Russland brukes kornblanding oftest i forskjellige salater, snacks og snacks.... Cornbread, tortillas og grøt er populære.

Det er enkelt å lage din egen popcorn i mikrobølgeovn, stekeovn og til og med på komfyren. For dette formålet brukes fôrmais eller spesielle varianter for fremstilling av puffede korn.

Den enkleste oppskriften for å lage popcorn er å legge bønnene i en forvarmet panne, dekke og mikrobølgeovn i omtrent 4 minutter. Fjern når maisen slutter å sprute. Tilsett smør og vegetabilsk olje, salt og andre ingredienser etter smak.

Grillede maiskolber er populære i Amerika. Den enkleste sidedisken er kornbakt rett i bladene.

Gode ​​tillegg:

• smør med urter;
• det er med hvitløk og krydder;
• majones med chilipulver og hvitløk.

En av gatematmatene i India er kullstekte kolber smaksatt med limesaft, salt og cayennepepper.

Deilige og sunne salater er laget av mais, lett kokt og avkjølt med kaldt vann. Friske korn brukes også i salater, blandet med løk, urter, forskjellige grønnsaker og belgfrukter.

En mør gryterett med paprika og paprika tilberedes av ferske søte frø. Det er til og med en gresskarpuddingoppskrift.

Hva er fôrkorn

Ernæringsverdige avlinger dyrkes ikke bare for kornproduksjon. Fôrkorn er en sterk og høy plante som overgår menneskelig vekst. Høyden når 3 m, i sjeldne tilfeller - 6-7 m. Den grønne massen av denne kornblandingen brukes som et vitaminfôr for husdyr og fugler.

Fôr mais varianter produserer mange blader på grunn av sideskudd. Slike planter høstes før frøene modnes, knuses og sendes for å mate kyr, griser og fugler. Den knuste blandingen bevares og ensilasje oppnås, som lagres på spesielt utstyrte steder.

I motsetning til andre typer mais brukes fôr bare av hensyn til grønn masse. Kornene hennes er mindre velsmakende og saftige, de er mer faste og usøtede.

Konklusjon

Mais brukes i folkemedisin og offisiell medisin, det brukes i industrien for produksjon av stivelse, etanol og biogass som erstatter konvensjonelle drivstoff. Som i enhver virksomhet er det viktig å organisere avlingsdyrking og få mest mulig ut av fordelaktige egenskaper.