Slik spiser du bokhvete for vekttap: oppskrifter med soyasaus og andre kalorifattige gravier

Blant forskjellige måter og metoder for vekttap er korn dietter de mest utbredte. Bokhvete-dietten er en billig, enkel og effektiv måte å komme i form og fjerne ekstra centimeter i midjen. Den åpenbare fordelen med bokhvete er i det høye innholdet av nyttige elementer, som hjelper ikke bare å bli kvitt unødvendige kilo, men også til å forbedre kroppen som helhet.

Folk som bevisst tok beslutningen om å gå ned i vekt på bokhvete, blir tvunget til å gi fra seg stekt og fet mat, røkt kjøtt, olje, sauser med høyt kaloriinnhold og krydder og salt. Men det er vanskelig å forestille seg noen rett uten tilsetning av salt, siden dette er den mest populære smaksforsterkeren. For de som ikke aksepterer bruk av fersk grøt, vil bokhvete med soyasaus være ideell til slanking.

Den kjemiske sammensetningen og næringsverdien til bokhvete

Den kjemiske sammensetningen, ernæringsmessige og kostholdsegenskapene til kornprodukter avhenger direkte av variasjonen, vekst- og lagringsforhold og metoden for varmebehandling. Når det gjelder brukbarhet for kroppen, regnes ugrunnen som den mest passende.

I gjennomsnitt inneholder 100 g rå korn:

• vann - 14 g;
• kostfiber - 11,3 g;
• aske - 1,7 g;
• stivelse;
• lett fordøyelige karbohydrater (sukrose, fruktose, maltose, laktose);
• essensielle og ikke-essensielle aminosyrer;
• fettsyre.

Sporelementer og vitaminer

Bokhvete er et lager med essensielle vitaminer. Korn inneholder betakaroten (provitamin A), B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pyridoksin, folater, pantotensyre), askorbinsyre og nikotinsyre, vitamin E, K, H.

Mineralsammensetningen er ikke mindre mangfoldig. Bokhvete har en høy konsentrasjon av silisium (270% av den daglige verdien i 100 g), mangan (78%), kobber (64%), magnesium (50%), molybden (49,1%), fosfor (37,3%) , jern og fosfor (37%). Kalsium, kalium, natrium, svovel, klor, jod, kobolt, selen, fluor, krom, sink finnes i mindre mengder.

Kaloriinnhold, BJU og glykemisk indeks for kokt bokhvete

Under kokeprosessen mister bokhvete to tredjedeler av kaloriinnholdet - for grøt på vannet er det bare 101 kcal.

100 g bokhvete grøt laget av kjerner uten salt og olje inneholder:

• proteiner - 3 g;
• fett - 3,4 g;
• karbohydrater - 14,6 g.

Den glykemiske indeksen for bokhvete varierer mellom 50-60 enheter.

Funksjoner ved bruk av bokhvete for vekttap

Bokhvete-dietten er basert på å spise dampet korn direkte eller i kombinasjon med annen mat. Effektiviteten av vekttap oppnås på grunn av det reduserte kaloriinnholdet i menyen, fraværet av raske karbohydrater i kostholdet. Organismen som blir satt under slike forhold blir tvunget til å trekke reservene fra fettvev for å fylle på den energien den trenger.

Med riktig organisering av kostholdsregimet vil kroppen motta stoffer som er viktige for vital aktivitet med bokhvete.

For referanse. Fordelene med bokhvete for vekttap er tilstedeværelsen av plantefiber i sammensetningen, som gir rask og langvarig metning, fjerner overflødig væske fra kroppen, renser tarmene fra giftstoffer og giftstoffer, normaliserer stoffskifte, avføring.

Bokhvete selges i fire produksjonsformer. Dette er ugratte gryn (fullkorn, skrellet fra overflateskallet), agn (skrellet og grovt knust korn), Smolensk gryn (raffinert finknust korn) og bokhvetemel.

Når man tar hensyn til de fordelaktige egenskapene, er det beste produktet for bokhvete-dietten ujordet korn. Det skiller seg gunstig fra andre varianter av det høye innholdet av primære verdifulle elementer i korn: proteiner, aminosyrer, vitaminer og mineralsalter.

For å bevare den største mengden næringsstoffer og verdifulle stoffer, bør korn ikke kokes, men dampes med kokende vann.

Hvordan lage bokhvete til diettmåltider:

1. Sorter et glass bokhvete og skyll grundig til rent vann.
2. Hell frokostblandinger i en beholder med et tettsittende lokk. Du kan bruke en termos.
3. Hell 2-3 kopper kokende vann over kornene. Mengden vann kan justeres i henhold til ønsket konsistens. En mer smuldret grøt oppnås ved å tilsette mindre kokende vann.
4. Lukk kjelen med lokk, pakk den inn i et varmt håndkle, la det heve over natten.

Klar dampet bokhvete grøt bør konsumeres neste dag i samsvar med valgt kosthold. Det er mange kostholdsregimer med bokhvete, som lar deg velge den optimale både med tanke på kosthold og varighet:

1. Bokhvete mono-diett i 3 dager... Basert på 5-6 ganger bruk av dampet bokhvete i ubegrensede mengder. I intervallene mellom måltidene, 30 minutter før eller etter måltider, må du drikke rent vann i mengden 1,5-3 liter per dag. I gjennomsnitt kan du miste 2-3 kg på tre dager.
2. Kosthold i 5 dager. Denne dietten tillater bruk av bokhvete, tilført på kefir med lite fett... Du kan spise mat hver for seg og dampet bokhvete, som i forrige oppskrift, med kokende vann. Det særegne ved denne metoden for å miste vekt ligger i det faktum at frokostblandinger fjerner akkumulerte giftstoffer og giftstoffer fra tarmen, og kefir sikrer deres raske utskillelse. Et fem-dagers kosthold kan bli kvitt 4 kg.
3. Kosthold i 7 dager. Tillater bruk av dampet grøt og andre sunne produkter innenfor rimelige grenser, hovedsakelig fermenterte melkeprodukter, grønnsaker, frukt. Du bør også drikke omtrent 2 liter rent vann daglig uten bensin. I en uke med dette regimet kan du gå ned i vekt med 5-6 kg.
4. Kosthold i 14 dager. Siden kostholdet er langt, inneholder det nesten all maten en person trenger. I løpet av dagen spiser de bokhvete, som tilberedes på forskjellige måter: dampet med kokende vann, insister på kefir, melk. Grønnsaker, frukt, lite fett kjøtt og fisk, kalkunfilet, egg, lite fett cottage cheese og oster blir introdusert i begrensede mengder. Du må også drikke minst 2 liter vann hver dag. I gjennomsnitt er minus 7-8 kg. Hvis du kobler til fysisk aktivitet, kan du øke effektiviteten av å gå ned i vekt opp til 10 kg.

Hvilken saus å spise bokhvete på diett

Oftest justeres smaken av bokhvete ved hjelp av naturlig soyasaus, lavt fett kefir og andre fermentert melkedrikker, vegetabilsk olje (oliven, linfrø, gresskar).

Nypresset grønnsaksjuice brukes som dressing til grøt, den mest populære er tomat. Bokhvete går bra med mange produkter, så urter, krydder, tørkede urter, sopp tilsettes sausen for variasjon.

Råd. Det er nødvendig å forlate sauser med høyt kaloriinnhold, majones, ketchup helt. Bruk ideelt din egen bokhvetsaus i kosten, slik at du kan være sikker på kvaliteten på produktet.

Er soyasaus egnet som saus til bokhvete for vekttap?

I moderasjon tillater ernæringsfysiologer bruk av soyasaus under vekttap, men bare et naturlig produkt som ikke inneholder skadelige mattilsetningsstoffer.

Men hva med saltet, som er i sammensetningen av soyasaus, fordi det anbefales å ekskludere det i løpet av vekttapet? Et godt organisert kosthold innebærer ikke avvisning av salt, men en nedgang i det daglige inntaket til 5 g per dag.

Salt i måtehold er bra for kroppen, det er nødvendig for det godt koordinerte arbeidet med indre organer og systemer. Mangelen sin manifesteres av svakhet, døsighet, dårlig humør, apati, hodepine. Derfor fungerer soyasaus som en kilde til salt for vekttap.

Når du kjøper en saus, må du være oppmerksom på sammensetningen, produksjonsdatoen og holdbarheten. Blant det brede spekteret, det beste kjøp et produkt fra pålitelige og kjente produsenter.

Kaloriinnhold og BJU av soyasaus

Naturlig soyasaus er lite kalorier - 53 kcal per 100 g - og inneholder i gjennomsnitt:

• proteiner - 8,1 g;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 4,1 g.

I tillegg til proteiner, fett og karbohydrater inkluderer sammensetningen kostfiber, aske, glukose og sukrose, aminosyrer, mettede fettsyrer, omega-3 og omega-6 fettsyrer.

Den åpenbare fordelen med soyasaus er at den med et lavt kaloriinnhold og lavt fettinnhold, metter kroppen med nyttige stoffer.

Viktig! Ikke glem at sammensetningen inneholder salt, som, hvis det konsumeres i overkant, reduserer effektiviteten av vekttap og beholder væske i kroppen, noe som fører til utseende av puffiness.

Vitamin og mineralsammensetning av soyasaus

Soyasaus er en tykk, mørk væske med en karakteristisk uttalt lukt. På grunn av tilstedeværelsen av glutaminsyrederivater i sammensetningen, understreker det godt smaken av retter.

Soyasaus inneholder mange vitaminer: betain, folic og niacin, tiamin, riboflavin, kolin, pyridoksin, pantotensyre. Av mineralsaltene ble høye konsentrasjoner av natrium (422,5% av normen per 100 g), mangan (50,9%), fosfor (20,8%), magnesium (18,5%) funnet i sammensetningen. Mindre mengder kalsium, kalium, jern, kobber, sink, selen er inneholdt.

Avhengig av tilberedningsmetoden, er sauser forskjellige i smak, tekstur, lukt, saltinnhold. Den mest populære kinesiske soyasausen, som er laget av soyabønner med en liten mengde korn. Sauser blir på sin side delt i kokte og blandede.

Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke kokt og filtrert soyasaus til både et vanlig kosthold og i løpet av en periode med vekttap. Den inneholder ingen tilsetningsstoffer og består av salt, vann, hvete og bønner. Mens du er i blandede sauser etter siling, tilsettes smakstilsetningsstoffer.

Hvilke andre kalorifattige sauser kan tilsettes bokhvete når du mister vekt

Kostholdsmenyen i 7 og 14 dager skal inneholde praktisk talt alle produkter fra forskjellige kategorier i kostholdet, slik at du kan tilberede deilige, originale sauser fra tilgjengelige produkter. Som du kan se, kan kostholdet på en bokhvete-diett varieres.

Tomat med urter

Den mest berømte lavkalori bokhvetsausen. Retten viser seg å ikke bare være velsmakende, men også sunn. Tomater motstår frie radikaler, bidrar til å beskytte mot forskjellige typer sykdommer, inkludert kreft, fjerne overflødig vann fra kroppen, normalisere metabolske prosesser og blodsirkulasjon.

ingredienser:

• modne tomater - 0,5 kg;
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk. (hvis det er lite, så 2 stk.);
• søt paprika salat - 2 stk .;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• vegetabilsk olje - til et minimum;
• krydder: basilikum, provencalsk urter, koriander;
• greener - dill, persille;
• salt etter smak.

Oppskrift:

1. Skrell løk og gulrøtter. Skjær deretter løken i små terninger, rasp gulrøttene.
2. Hakk hvitløken med en kniv eller en spesiell presse.
3. Hell kokende vann over tomatene i 30-60 sekunder, skyll med kaldt vann, fjern skallet og fjern stilkene.
4. Pepper for å fjerne frø og indre skillevegger og skjære i porsjoner.
5. Ha tomater og paprika i en blenderbolle og slå til de er jevn.
6. Varm opp vegetabilsk olje, ha i løk, sauter til de er gyldenbrune. Etter 5-10 minutter, tilsett gulrøtter og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter tomatpuré, krydder og salt, bland. Bland det over middels varme i 5-7 minutter. Topp med finhakkede urter.

Kostholdsaus laget av rømme

For å tilberede det, trenger du rømme med en lav prosentandel fett - 10% eller 15%.

Produkter:

• rømme - 50 g;
• hvetemel - 1 ss. l .;
• vann - 150 ml;
• salt, krydder;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• grønne.

Hvordan lage rømme saus:

1. Varm vegetabilsk olje i en kjele, tilsett mel og sauté til den er kremet, og rør hele tiden.
2. Tilsett deretter vann og rør godt slik at blandingen er homogen, uten klumper. Kok over svak varme i 5-10 minutter.
3. Tilsett rømme, salt, krydder, tørkede urter etter eget valg i stewpan, rør rundt og kok opp. Fjern fra komfyren. Strø hakkede urter på toppen.

Hvit gresk saus med agurker

Nok en kostholdssaus for bokhvete. For å forberede det trenger du:

• friske agurker;
• naturlig yoghurt;
• hvitløk;
• dill;
• basilikum;
• mynte;
• salt.

Oppskrift:

1. Skyll agurkene godt, rasp, ha i osteklut, brettet i flere lag og klem.
2. Ha agurkmassen, hakket hvitløk, finhakket greener i en egen bolle, tilsett naturlig usøtet yoghurt, krydder, salt, bland. Sausen er klar til å spise.

Bokhvete med soyasaus for vekttap: anmeldelser og meninger fra ernæringsfysiologer

Ved å analysere vurderingene av kvinner som brukte bokhvete grøt med soyasaus for vektkorrigering, kan vi merke effektiviteten av slik ernæring. De beste resultatene blir observert hos personer som er veldig overvektige. Ved å kombinere frokostblandinger med soyasaus eller andre kostholdsgraver kan du hjelpe deg å gå lettere gjennom kostholdet.

Ernæringsfysiologer snakker ikke så smigrende om bokhvetekosten, siden en kraftig endring i vanlig kosthold og mangel på mange stoffer som er nødvendige for kroppen kan skade helse, provosere en forverring av kroniske sykdommer.

Marina, 49 år gammel: «Jeg elsker virkelig bokhvete, og da jeg måtte gå ned i vekt, var det ingen tvil om at det ville være en bokhvete-diett. Hvis du følger en diett i mindre enn tre dager, kan du spise usyret grøt, men med et lengre regime, som mitt, blir det kjedelig veldig raskt. Soyasaus kompletterer ideelt bokhvete, gir en ny smak og reduserer samtidig ikke vekttapets effektivitet. Resultatet mitt på 7 dager var minus 5,5 kg. Samtidig tolereres kostholdet lett, det er ingen angrep av sult og bivirkninger i form av svakhet, ubehag, døsighet. "

Olga, 31 år: “Ethvert kosthold er faktisk en seriøs test for kroppen, og det har ikke noe å si om du spiser usyret bokhvete eller krydder den med soyasaus eller annen kostholdsaus. For de som har valgt denne måten å gå ned i vekt, anbefaler jeg deg å ikke glemme at etter slutten av kostholdet, i tilfelle du kommer tilbake til det vanlige, upassende kostholdet, vil resultatet komme til å bli intet. Det beste alternativet er å gjøre det en gang annenhver uke. fastedag på bokhvete ".

Konklusjon

Bokhvete med soyasaus for vekttap er spesielt populært blant personer som kjemper mot overvekt. Kostnaden for hovedingrediensene er ubetydelig og rimelig for alle; grøtkoking er enkel, noe som ikke krever spesielle ferdigheter. På grunn av tilstedeværelsen av sauser med lite kaloriinnhold i kostholdet, viser det seg at menyen er variert, kjeder ikke, den tolereres lett, uten en konstant etterfølgende sultfølelse.

For å opprettholde helse og velvære gjennom kostholdet og unngå negative konsekvenser, er det bedre å velge mindre strenge alternativer og velge det optimale diett med obligatorisk konsultasjon av en ernæringsfysiolog.